오븐에 호일에 넣은 돼지고기 허리

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 호일로 돼지 고기 허리를 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 지방층이 넓은 돼지 등심을 섭취하면 가열하면 지방이 녹고 고기가 녹은 지방을 흡수하여 황금색의 식욕을 돋우는 껍질을 얻습니다. 일반 겨자를 사용하십시오. 구우면 겨자가 곡물을 태우고 접시의 모양이 나빠질 것입니다!

2. 단계 2

   

   그릇이나 접시에 겨자, 간장, 식물성 기름, 소금, 간 후추를 섞습니다. 원하는 경우 고추, 마늘 가루 및 기타 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   흐르는 물에 허리를 헹구고 필름과 정맥을 제거한 다음 깊은 용기에 넣고 준비된 매리 네이드로 채 웁니다. 매리 네이드로 모든 고기를 조심스럽게 코팅하고 1.5 시간 동안 그대로 두십시오. 양념을 하는 동안 돼지고기를 가끔씩 뒤집어 양념장을 고기에 가볍게 문지릅니다. 원하는 경우 허리는이 매리 네이드의 냉장고에서 밤을 보낼 수도 있습니다. 그러면 고기가 모든 향과 맛을 흡수합니다.

4. 단계 4

   

   호일에 고기를 놓고 남은 매리 네이드를 위에 붓습니다. 녹을 때 지방이 오븐에 떨어지지 않도록 팬에 호일에 허리를 넣으십시오. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 알루미늄 호일 사용의 복잡성에 대해 읽어보세요.

5. 단계 5

   

   호일을 잘 밀봉한 후 220°C로 예열된 오븐에 넣고 약 40분간 굽습니다. 그런 다음 호일을 열고 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분 더 굽습니다. 고기는 말리기가 매우 쉬우므로 가끔씩 녹인 지방을 발라주세요. 시간과 온도는 대략적인 수치이므로 오븐의 작동 특성에 따라 결정하세요. 이 레시피 끝에 있는 기사에서 오븐에 대해 자세히 알아보세요.

6. 단계 6

   

   호일로 구운 완성된 허리를 오븐에서 꺼내 살짝 식힙니다. 접시나 접시에 담기 전에 기름을 발라주세요.

7. 단계 7

   

   육즙이 풍부한 황금빛 갈색 고기를 신선한 샐러드 채소, 루꼴라 등과 함께 제공하세요. 신선하거나 구운 야채로 만든 샐러드, 감자와 시리얼로 만든 반찬은 특히 고기와 함께 맛있습니다. 레드 커런트, 블랙 커런트, 구스베리 등 약간의 신맛이 나는 다양한 베리 소스와 함께 구운 허리를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나디니

14.12.2023

4.7

레시피가 마음에 들었습니다. 감사합니다! 나는 이 조리법에 따라 돼지 등심을 굽습니다.

사회자 크세니아

14.12.2023

4.5

저는 고기를 재운 다음 오븐에 굽고 맛을 즐기는 요리법을 정말 좋아합니다. 이것이 바로 돼지 고기 허리를 오븐에서 호일로 요리하는 방법입니다. 나는 뼈에 돼지 고기 허리 두 조각 (무게 600g 미만)이 있었고 이 조리법에 따라 굽기로 결정했습니다. 고기는 냉장고에 약 12시간 동안 재워두었습니다. 저는 호일을 연 채로 마지막 20분 동안 허리를 한 시간 동안 구웠어요. 고기는 매우 맛있고 향긋하며 매콤하지 않고 기분 좋은 겨자 맛이 나는 것으로 나타났습니다. 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!