オーブンでホイルに包んだ豚ロース肉

手順

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   豚ロース肉をオーブンでホイルで焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。脂の層が広い豚ロース肉は、加熱すると脂が溶け、溶けた脂を肉が吸収して黄金色で食欲をそそる皮になります。通常のマスタードを使用してください。焼くと粒マスタードが焦げてしまい、見た目が悪くなってしまいます！

2. ステップ 2

   

   ボウルまたは皿にマスタード、醤油、植物油、塩、黒コショウを入れて混ぜます。必要に応じて、唐辛子、ガーリックパウダー、その他のお好みのスパイスを加えることもできます。

3. ステップ 3

   

   ロース肉を流水ですすぎ、フィルムと静脈を取り除き、深い容器に入れ、準備したマリネを注ぎます。すべての肉をマリネで注意深くコーティングし、1.5時間放置します。豚肉を時々ひっくり返しながらマリネ液を肉に軽くすり込みます。必要に応じて、ロース肉をこのマリネの中で冷蔵庫で一晩過ごすこともできます。そうすれば、肉はすべての香りと味を吸収します。

4. ステップ 4

   

   肉をホイルの上に置き、その上に残りのマリネを注ぎます。溶けるときに脂肪がオーブンに垂れないように、ホイルに包んだロース肉をフライパンに置きます。アルミホイルの使い方の複雑さについては、レシピの最後にある記事をお読みください。

5. ステップ 5

   

   ホイルを注意深く密閉し、220℃に予熱したオーブンに入れて約40分間焼きます。次に、ホイルを開いて、きつね色になるまでさらに 15 ～ 20 分間焼きます。肉はパサつきやすいので、時々溶かした脂で下味をつけてください。時間と温度はおおよその値であり、オーブンの動作特性によって決まります。オーブンについて詳しくは、このレシピの最後にある記事をご覧ください。

6. ステップ 6

   

   ホイルで焼いた完成したロース肉をオーブンから取り出し、少し冷まします。大皿に盛り付ける前に、油で下味をつけてください。

7. ステップ 7

   

   ジューシーな黄金色のお肉を、新鮮なサラダ菜やルッコラなどと一緒にお召し上がりください。新鮮な野菜や焼き野菜を使ったサラダ、ジャガイモやシリアルを使った付け合わせは、肉と一緒に食べると特に美味しいです。焼き上げたロース肉に、赤すぐり、黒すぐり、グーズベリーなど、少し酸味のあるさまざまなベリーソースを添えてお召し上がりください。

レシピへのコメント

ナディーニ

14.12.2023

4.7

レシピ気に入りました、ありがとう！こちらのレシピで豚ロース肉を焼きます。

モデレーターのクセニア

14.12.2023

4.5

お肉をマリネしてオーブンで焼くだけで美味しいレシピが大好きです。これはまさに豚ロース肉をオーブンでホイルで調理する方法です。骨付き豚ロース肉（重さ600グラム弱）が2枚あったので、このレシピに従って焼くことにしました。肉を冷蔵庫で約12時間マリネした。ロース肉を1時間焼き、最後の20分はホイルを開けたまま焼きました。肉はとても美味しく、香りが良く、スパイシーではありませんでしたが、心地よいマスタードの風味がありました。ディナーに最適なオプションです。レシピありがとうございます！