케이크용 크림 수플레

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   케이크용 크림 수플레 만드는 법? 먼저 젤라틴을 찬물에 담가서 부풀어오르도록 20분 정도 놓아두세요.

2. 단계 2

   

   별도로 국자에 우유 200g을 붓습니다.

3. 단계 3

   

   그것에 설탕을 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   덩어리가 생기지 않도록 전분을 저어주세요. 이렇게하려면 전분을 별도의 컵에 붓고 약간의 우유를 부으십시오. 전분을 우유와 함께 부드러워질 때까지 저은 다음 우유와 함께 국자에 붓습니다. 국자를 약한 불에 놓고 끓이면서 계속 저어줍니다. 우유가 걸쭉해집니다.

5. 단계 5

   

   두껍고 뜨거운 덩어리에 부은 젤라틴을 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   완전히 녹을 때까지 잘 섞으세요.

7. 단계 7

   

   깨진 화이트 초콜릿을 별도의 그릇에 담습니다. 천연 코코아 버터가 함유된 품질 좋은 초콜릿을 선택하세요.

8. 단계 8

   

   나머지 150g의 우유를 추가합니다. 약한 불로 끓여서 초콜릿을 녹여주세요.

9. 단계 9

   

   그런 다음 부드러워 질 때까지 초콜릿과 우유 및 젤라틴을 모두 섞습니다. 모든 것을 실온으로 식힙니다.

10. 단계 10

    

    다음 단계는 크림을 휘핑하는 것입니다. (휘핑하기 전에 반드시 식혀주세요) 이렇게 하려면 헤비 크림(지방 33% 이상)을 가루 설탕과 결합하고 푹신해질 때까지 치십시오. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 두드릴 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 봉우리를 크림에 넣기가 어려울 것입니다.

11. 단계 11

    

    식힌 젤라틴 덩어리에 약간의 휘핑 크림을 넣고 거품기로 가볍게 섞습니다.

12. 단계 12

    

    이렇게 무성하고 두껍고 균질한 덩어리를 얻어야 합니다.

13. 단계 13

    

    완성된 크림 수플레를 케이크 팬에 붓습니다. 동시에 비스킷이나 베리 콩피와 함께 레이어링할 수도 있습니다. 덩어리가 잘 굳도록 케이크와 함께 틀을 냉동실이나 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

14. 단계 14

    

    이 덩어리는 디저트에도 사용할 수 있습니다. 그릇에 넣고 식혀주세요.

15. 단계 15

    

    칼로 틀에서 얼어붙은 케이크를 조심스럽게 꺼냅니다. 간단하게 딸기로 장식해서 드셔도 됩니다. 아니면 초콜릿 글레이즈로 채워도 됩니다. 그것은 당신의 취향에 달려 있습니다. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

777

27.07.2023

4.5

우와! 나는 사이트에서 또 다른 훌륭한 크림 수플레 요리법을 발견했습니다.