초콜릿 트러플 케이크

단계별 준비

요리 시간: 12 시간

1. 단계 1

   

   초콜렛 트러플 케이크 만드는 법? 스펀지 케이크에 필요한 모든 재료를 준비하세요. 이 주제에 관한 기사를 읽으면 키가 큰 스펀지 케이크를 만드는 방법을 배울 수 있습니다. 이에 대한 링크는 레시피 끝에 있습니다.

2. 단계 2

   

   달걀을 흐르는 물에 식품용 세제로 씻은 후 깨서 그릇에 담습니다. 설탕을 첨가하십시오.

3. 단계 3

   

   믹서로 계란을 고속으로 치십시오. 덩어리는 하얗게 변하고 크기가 크게 커져야 합니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 체로 걸러 내면 산소로 포화되어 구운 식품이 더욱 통풍이 잘됩니다. 잘 섞어주세요. 거품기를 이용하시면 됩니다. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있다는 점을 기억하세요. 이에 대한 자세한 내용은 밀가루의 특성에 관한 기사를 참조하세요. 이 레시피 끝에 링크가 있습니다.

5. 단계 5

   

   코코아를 그릇에 넣고 색이 균일해질 때까지 거품기로 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   소다는 레몬 주스로 꺼야합니다. 이렇게하려면 레몬 주스를 소다에 직접 짜 넣으면 쉭쉭 소리가 나고 거품이 생기기 시작하고 그 과정에서 티스푼으로 저어줍니다. 즉시 반죽에 소다수를 넣고 저어줍니다. 기사에서 소다를 사용한 베이킹 기능에 대해 읽어보십시오. 링크는 레시피 끝에 있습니다.

7. 단계 7

   

   곰팡이에 식물성 기름을 바르면 바닥에 양피지를 놓을 수 있습니다. 반죽을 틀에 붓습니다. 180°C로 예열된 오븐에서 비스킷을 약 30분간 굽습니다. 조리 시간과 온도는 다를 수 있습니다. 기사에서 올바른 베이킹 시간과 온도를 선택하는 방법에 대해 자세히 알아보세요. 링크는 레시피 마지막에 있습니다.

8. 단계 8

   

   이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오. 비스킷에 삽입하고 제거할 때 건조하고 깨끗한 상태를 유지해야 합니다. 완성된 비스킷을 틀에 넣어 식혀주세요.

9. 단계 9

   

   크림 만드는 법? 가나슈라고 불러야 맞을 것 같아요. 장식용 사탕을 만드는 데에도 사용됩니다. 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

10. 단계 10

    

    크림은 최대한 기름지게! 거의 끓을 때까지 가열하되 끓이지 마세요!!! 그 안에 초콜릿을 넣고 조각으로 나눕니다. 즉시 녹기 시작하고 거품기로 세게 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    초콜릿이 완전히 녹아야 덩어리가 부드럽고 균질해집니다. 팬을 불에서 내리고 혼합물을 식힌 다음 가나슈를 냉장고에 최소 3시간 동안 넣어두세요.

12. 단계 12

    

    식힌 후에는 크림이 크게 걸쭉해집니다. 사탕을 위해 일부를 따로 보관하십시오.

13. 단계 13

    

    믹서로 나머지 크림을 치십시오. 가벼워지고 더 푹신해질 때까지 짧게 치십시오.

14. 단계 14

    

    비스킷을 4개의 층으로 자릅니다.

15. 단계 15

    

    케이크 조립을 시작합시다. 크림으로 각 층을 잘 코팅하십시오.

16. 단계 16

    

    케이크의 윗면과 옆면도 잘 코팅해주세요.

17. 단계 17

    

    유약을 만드는 방법?

18. 단계 18

    

    냄비에 설탕, 코코아, 물을 넣습니다. 불에 태우고 끊임없이 저어주고 혼합물을 끓입니다.

19. 단계 19

    

    유약은 덩어리 없이 균일해야 합니다. 그것에 버터를 넣고 저어주세요. 열에서 제거하십시오.

20. 단계 20

    

    몇 분 정도 기다렸다가(아이싱이 약간 식도록) 케이크 위에 글레이즈를 붓습니다. 따뜻할 때 케이크 위에 잘 펴발려야 합니다. 측면으로 흘러내린 글레이즈를 조심스럽게 제거하거나 케이크를 깨끗한 접시에 옮길 수 있습니다.

21. 단계 21

    

    미리 준비해둔 가나슈로 트러플 캔디를 만들어보세요. 접시에 코코아 가루를 붓고 손으로 크림 덩어리를 만든 후 코코아에 빠르게 굴립니다.

22. 단계 22

    

    과자로 케이크를 장식하십시오. 만들때 코코아가루를 뿌려서 드시면 됩니다. 뜨겁고 향기로운 차, 커피 또는 코코아와 함께 케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타리토리

01.09.2023

4.7

이 케이크의 모든 것이 완벽해요. 초콜렛 스펀지케이크, 버터크림, 글레이즈... 좋은 레시피 감사합니다! 버터 크림을 곁들인 또 다른 스펀지 케이크 레시피를 공유하고 싶지 않아요

에세니야

01.09.2023

4.8

아 정말 맛있는 초코케이크야!!!

갈리나

01.09.2023

5

비스킷에 밀가루가 3스푼밖에 안들어가나요?.. 맞나요?

율리아 M

01.09.2023

4.6

저는 초콜릿과 그에 관련된 모든 것을 정말 좋아해서 그런 케이크를 만들기로 결심했습니다! 그것은 단지 MEGA – 초콜릿입니다! 나는 심지어 말할 것입니다 - 초콜릿 초콜릿 초콜릿! 손님에게 식사를 제공하는 데 매우 편리합니다. 케이크가 가득 차서 너무 많이 먹을 수는 없습니다!

올가

01.09.2023

4.6

케이크는 그냥 폭탄이었는데 전체 사진을 찍을 시간도 없었네요🙃, 안에 크림을 동그랗게 만들고 사이에 솔티드 카라멜을 넣고😋, 초코칩🥰과 과자도 추가했어요 마무리를 위해. 레시피 감사합니다 🤗

옥사나마나코바

01.09.2023

4.6

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 이것은 초콜릿 애호가를 위한 슈퍼 레시피입니다! 초콜렛 뒷맛과 마법의 향기가 나는 초콜렛으로 코팅된 초콜렛입니다... 딸의 16번째 생일에 제가 구웠어요. 하얀색 패키지도 화이트 초콜렛인데..

옥사나마나코바

01.09.2023

4.9

감사합니다