꿀벌 케이크

Name: 꿀벌 케이크
Total time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: 550 그램 밀가루; 3 큰 스푼 꿀; 80 그램 버터; 2 닭고기 달걀; 200 그램 설탕; 2 티스푼 베이킹소다; 500 그램 크림; 250 그램 삶은 연유; 100 그램 연유; 2 큰 스푼 꿀; 100 그램 우유; 11 그램 젤라틴; 40 그램 쇼트브레드 쿠키; 20 그램 설탕; 1 큰 스푼 코코아; 1 큰 스푼 버터

휴일 테이블을 위해 가장 부드럽고 입에서 녹습니다! Bee Cake는 사워 크림과 연유로 만든 클래식 허니 케이크와 크림을 사용한 허니 케이크 레시피입니다. 벌집과 벌 모양의 상단 디자인이 독특하기 때문에 특이합니다. 이 케이크는 어떤 잔치에도 훌륭한 장식이 될 것입니다.

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나오미 우드

레시피 작성자

칼로리

584Kcal

단백질

11gram

지방

20gram

탄수화물

84gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 12

550그램

3큰 스푼

80그램

2

200그램

2티스푼

500그램

250그램

100그램

2큰 스푼

100그램

11그램

40그램

20그램

1큰 스푼

1큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

단계 1
꿀벌 케이크 만드는 법? 음식을 준비하세요. 가능하다면 액상, 천연, 고품질 꿀을 선택하세요. 버터 - GOST에 따라 식물성 지방이 없습니다. 기성 크림을 만들기 위해 삶은 연유를 섭취하거나 직접 요리할 수 있습니다.
단계 2
레이어를 베이킹하여 케이크 준비를 시작하십시오. 케이크 만드는 법? 내열 그릇을 가져다가 (한증탕에 넣어야 함) 계란을 치십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 계란이 담긴 그릇에 설탕을 넣으세요.
단계 3
털로 가볍게 치십시오.
단계 4
그런 다음 꿀, 버터, 소다를 추가하십시오.
단계 5
모든 것을 털로 섞고 한증탕에 넣으십시오. 한증탕 만드는 법? 적당한 크기(음식 그릇보다 직경이 작은)의 냄비를 준비하고 물을 끓입니다. 팬 위에 놓인 그릇 바닥이 닿지 않을 정도로 물을 충분히 넣어야 합니다. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이세요.
단계 6
질량이 두 배가 될 때까지 계속 저어 주면서 목욕탕에서 덩어리를 요리하십시오.
단계 7
이런 일이 발생하자마자 스토브에서 덩어리를 제거하고 체로 쳐진 밀가루를 부어 넣으십시오. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다.
단계 8
반죽을 반죽하십시오. 먼저 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞으세요. 반죽은 즉시 약간 끈적해질 것입니다. 괜찮습니다. 잠시 누워서 "휴식"하고 손에 달라 붙지 않으면 잘 굴러갑니다.
단계 9
반죽을 랩으로 덮고 휴지시켜 식혀주세요.
단계 10
반죽이 약간 따뜻해지면 계속 작업하세요.
단계 11
케이크를 굴립니다. 양피지에 직접 펴서 밀가루를 뿌릴 수 있습니다. 실리콘 베이킹 매트가 있어서 바로 그 위에 굴렸어요. 반죽을 작은 조각으로 나누고 공 모양으로 굴립니다.
단계 12
케이크를 5mm 이하의 얇은 원으로 굴립니다 (여전히 올라갑니다). 원하는 직경의 접시를 사용하여 여분의 반죽을 잘라냅니다. 그런 다음 스크랩을 구워 케이크 위에 올릴 것입니다. 케이크를 베이킹 시트 위에 종이나 매트 위에 올려 놓습니다.
단계 13
빵 껍질을 포크로 살짝 찔러서 굽는 동안 고르게 부풀도록 하세요. 200°C 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 5~7분간 굽습니다. 케이크는 빨리 구워집니다(자세한 내용은 오븐을 확인하세요).
단계 14
완성된 케이크를 쌓아서 식혀주세요. 마지막에는 케이크 스크랩을 굽습니다.
단계 15
케이크가 식는 동안 크림을 만들어주세요.
단계 16
크림 만드는 법? 사워 크림, 삶은 연유, 흰 연유, 꿀을 섞습니다. 사워 크림은 모든 지방 함량에 적합합니다. 지방이 많을수록 맛은 좋지만 칼로리 함량은 높아집니다. 사워 크림이 너무 액체라면 거즈로 밤새 무게를 재십시오. 검증된 고품질 연유를 선택하세요. 식물성 지방과 식품 첨가물이 없습니다. 구성에는 우유와 설탕이라는 두 가지 성분 만 포함되어야합니다. 연유의 품질은 궁극적으로 완성된 요리의 맛과 품질을 결정합니다.
단계 17
부드럽고 푹신해질 때까지 믹서로 재료를 치십시오.
단계 18
크림을 두 부분으로 나눕니다. 큰 부분은 케이크 자체를 위한 것이고, 작은 부분은 케이크 윗부분을 위한 것입니다.
단계 19
대부분의 크림으로 케이크에 윤활유를 바릅니다. 준비된 케이크를 냉장고에 넣으세요.
단계 20
케이크 윗부분을 장식할 젤라틴 크림을 준비합니다. 이렇게 하려면 젤라틴을 우유에 부풀릴 때까지 10분 동안 담가두세요. 작은 냄비에 바로하는 것이 좋습니다.
단계 21
젤라틴이 피는 동안 구운 조각을 잘게 썰어 케이크의 측면을 코팅합니다. 믹서기로 할 수도 있고 절구나 밀방망이로 할 수도 있습니다.
단계 22
그 동안 젤라틴은 잘 부풀어 오를 것입니다.
단계 23
냄비를 스토브에 약한 불로 놓고 계속 저으면서 젤라틴을 완전히 녹일 때까지 가져옵니다.
단계 24
젤라틴 덩어리를 1-2 분 동안 약간 식힌 다음 부드럽게 저어주고 케이크 상단에 남겨둔 크림에 추가합니다. 이것이 당신이 얻게 될 액체의 농도입니다. 걱정하지 마십시오. 그렇게 되어야 합니다.
단계 25
케이크의 윗면과 옆면에 젤라틴 크림을 채우고 주걱으로 펴주세요. 그런 다음 잘게 잘린 트리밍으로 측면을 뿌립니다.
단계 26
벌집을 형성하려면 여드름이 있는 필름이 필요합니다.
단계 27
거품이 크림에 눌려지는 것처럼 보이도록 전체 표면을 살짝 눌러 케이크 위에 놓습니다. 케이크를 냉장고에서 밤새 굳혀주세요.
단계 28
장식용 벌을 만드세요. 쿠키를 미세한 부스러기로 갈아주세요.
단계 29
부드러운 버터, 설탕, 코코아 가루를 첨가하십시오. 이 덩어리를 잘 반죽하십시오.
단계 30
이 "소시지"를 만들어보세요. 이것은 꿀벌의 몸이 될 것입니다. 10-15분 동안 냉동실에 넣어두세요. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오.
단계 31
꿀벌의 몸에 견과류 반쪽을 삽입하십시오. 이것은 날개가 될 것입니다. 아몬드 꽃잎을 사용하면 꿀벌이 완전히 사실적으로 변합니다.
단계 32
냉장고에서 케이크를 꺼내고 필름을 아주 조심스럽게 제거하세요.
단계 33
원하는대로 케이크를 장식하십시오. 젤리 라즈베리 근처에 벌을 심고 라즈베리 잎으로 장식했어요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

안티프

06.10.2023

5

나는 연유가없고 케이크를 펴지 않고 더 간단한 버전의 허니 케이크를 제공합니다. 레시피가 도움이 될 것이라고 생각합니다.

나타샤

06.10.2023

5

아주 맛있는 케이크. 하지만 여기서는 케이크를 사워 크림과 농축 크림으로 잘 겹쳐서 더 오래 놓아 두어야합니다. 저녁에 준비해서 밤새도록 놓아두세요. 이 케이크에는 커스터드도 적합합니다. 집에서 요리할 수 있는 요리 중 가장 중요한 것은 너무 두껍게 만들지 않는 것입니다. 잘게 잘린 호두를 뿌려 케이크를 다양한 방법으로 장식할 수 있습니다. 아니면 그 위에 크림을 발라주세요. 어떤 형태로든 이 케이크는 아름답고 맛있을 것입니다.

아나스타샤╬

06.10.2023

4.9

우와! 멋진 레시피! 시도해 볼 가치가 있습니다! 그리고 다음과 같은 변형만 있습니다.

올게이198108

06.10.2023

4.9

고마워요, 케이크가 정말 맛있어요. 맛있게 드세요)

안나

06.10.2023

4.7

엄청나게 아름다운 케이크!!! 매우 독창적으로 장식되었습니다 !!! 정말 맛있는 것 같아요!!!