우유와 이스트로 만든 베이글

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   재료를 계량하고 버터(또는 마가린)를 녹입니다.

2. 단계 2

   

   이스트를 따뜻한 우유에 넣고 저어주세요. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 기사에서 효모의 작동 방식에 대한 모든 내용을 읽어보고 레시피 끝 부분에 링크를 연결하세요.

3. 단계 3

   

   효모가 작동하기 시작하려면 우유에 효모를 10-20분 동안 그대로 두세요.

4. 단계 4

   

   우유에 버터를 첨가하세요.

5. 단계 5

   

   액체재료를 잘 섞어주세요.

6. 단계 6

   

   냄비에 계란을 추가합니다.

7. 단계 7

   

   잘 섞으세요.

8. 단계 8

   

   밀가루를 액체에 조금씩 체로 쳐서 반죽을 시작합니다. 밀가루의 특성에 따라 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 아래 단계에 대한 기사를 자세히 읽어보세요.

9. 단계 9

   

   부드러운 반죽을 반죽하십시오.

10. 단계 10

    

    반죽을 필름에 싸서 냉장고에 2시간 넣어두세요. 아침에 반죽하고 저녁에 구울 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    반죽을 반으로 나누고 원 모양으로 굴립니다.

12. 단계 12

    

    각 원을 삼각형 부분으로 자릅니다.

13. 단계 13

    

    충전재(또는 잼, 견과류가 들어간 초콜릿)를 넣고 베이글을 굴립니다. 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다.

14. 단계 14

    

    180도로 예열된 오븐에서 20~30분간 굽습니다. 베이글과 오븐의 크기에 따라 다릅니다. 시간과 온도는 대략적인 수치입니다. 아래 단계의 기사에서 다양한 오븐의 작동에 대해 자세히 알아보세요. 베이글이 식으면 가루를 뿌려주세요.

레시피에 대한 의견

아르테미아

12.12.2023

4.5

맛있는! 더 간단한 조리법이 있습니다. 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리 베이글을 굽는 것은 매우 간단하고 빠릅니다.

타티아노치카2022

12.12.2023

4.9

저는 항상 베이글이 들어간 사진을 봅니다. 제 눈에는 아주 귀엽고 맛있어 보이는데요! 오늘은 우유와 이스트를 넣은 베이글 레시피를 이용해 차를 준비했습니다. 이를 위해 나는 125g의 우유와 건조 효모를 섭취하여 생 효모로 대체했습니다. 이 양의 우유에는 효모 1티스푼이면 충분했습니다. 저는 무가당 반죽을 좋아하기 때문에 레시피보다 적게 설탕을 조금 첨가했습니다. 효모가 작동하기 시작하고 우유 표면에 뚜껑이 생겼을 때 기름 (버터 대신 식물성 기름을 사용했습니다), 계란, 소금을 넣었습니다. 나는 모든 것을 섞고 점차적으로 밀가루를 도입하기 시작했습니다. 반죽을 따뜻한 오븐에서 2시간 동안 발효시켰어요. 부드럽고 쫄깃하게 나왔어요. 베이글을 만드는 것은 전혀 어렵지 않았습니다. 레시피에는 모든 단계가 매우 명확하게 설명되어 있으며 사진도 포함되어 있습니다. 각 베이글에는 라즈베리 잼을 채우고 그 위에 설탕을 뿌렸습니다. 정말 훌륭했습니다! 베이글은 진하고 부드럽고 폭신폭신하게 나왔습니다. 오븐에서는 약 2.5배 증가했습니다. 베이글의 부스러기가 매우 부드럽고, 속재료와 어우러져 맛있습니다! 훌륭한 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

타티아나

12.12.2023

4.5

반죽은 정말 훌륭합니다! 나는 살아있는 효모로 작업한 적이 없으며 이것이 나의 첫 경험이었습니다. 그리고 이 레시피를 몇 번이나 사용했는데, 반죽은 항상 팡팡 터졌습니다! 나는 그것을 모든 친구들과 공유했습니다.) 나는 마멀레이드를 좋아하는데 친구는 버섯, 계란, 허브를 넣어 굽는다

안드레이

12.12.2023

4.5

모든 것이 정말 최고입니다!!! 물론 작은 요리사가 아니었다면 그렇게 잘되지 않았을 것입니다.