에클레어용 크림 - 53 요리 레시피

클래식 버전은 버터를 기반으로 한 커스터드입니다. 메스꺼움 역치가 낮기 때문에 유성 제품에 비해 유리하며 준비가 매우 쉽고 저렴하며 사용하기 쉽습니다. 물, 설탕, 밀가루, 기름 등 여러 가지 재료가 필요합니다. 원한다면 물을 우유로 대체할 수도 있습니다. 실온의 버터를 냉각된 밀가루 혼합물에 섞습니다. 크림의 훌륭함은 양과 질에 따라 결정됩니다. 이상적인 선택은 농민 82-85%입니다.

두 번째로 중요한 고전은 코티지 치즈입니다. 가장 간단한 것은 가루 설탕과 사워 크림으로 휘저어 통풍이 잘되는 상태로 만든 코티지 치즈입니다. 제한적인 식단에 적합한 더 많은 식단 옵션입니다.

eclairs에도 좋은 크림:

아주 일반적인 필러는 아닙니다.

수익금을 채울 때 다음 사항에 주의하세요.