肉とジャガイモのイーストペストリーパイ

手順

調理時間: 3 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   まずは生地を作りましょう。スポンジの上で調理していきます。温かい牛乳を深いボウルに注ぎ、大さじ2、3杯の小麦粉、砂糖、イーストを加え、よくかき混ぜ、暖かい場所に少なくとも30分置きます。混合物の表面に泡が現れるはずです。

2. ステップ 2

   

   別のボウルにバターを溶かし、電子レンジで温めて冷まします。塩を加え、卵を割り入れてよく混ぜます。この混合物に生地を注ぎ、混ぜます。ふるった小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。生地の入ったボウルをタオルで覆い、暖かい場所に2時間放置します。

3. ステップ 3

   

   生地が膨らんだら、こねて再度発酵させます。

4. ステップ 4

   

   その間に詰め物を作りましょう。にんじんと玉ねぎの皮をむき、にんじんをすりおろし、玉ねぎをみじん切りにします。熱した植物油を入れたフライパンで野菜を炒めます。揚げることでパイに心地よい風味が加わります。ジャガイモの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。ひき肉をボウルに入れて混ぜます。肉、ジャガイモ、ロースト野菜を何でも使用し、塩とコショウを加えて味を調えます。パイの詰め物であるひき肉を混ぜます。

5. ステップ 5

   

   生地の準備ができたので、パイに進みましょう。打ち粉をした台の上で、生地をいくつかの部分に分け、それぞれを大きな円に丸めます。

6. ステップ 6

   

   皿の上の生地から円を抜きます。

7. ステップ 7

   

   各円の上にスプーン一杯のフィリングを置き、端をシールしてパイの形を作ります。

8. ステップ 8

   

   天板に油を塗り、パイを置きます。パイを発酵させ、暖かい場所で約30分間発酵させます。30度に予熱したオーブン（ただし、重要なのはそこで焼くことではありません）またはラジエーターに入れることができます。オーブンを180度に予熱します。必要に応じて、パイに溶き卵または牛乳を刷毛で塗ることができます。

9. ステップ 9

   

   パイを約30分間焼きます。茶色くなったら取り出します。ミート アンド ポテトのパイは、温かいものでも冷たいものでも、紅茶やコーヒーと一緒においしくお召し上がりいただけます。

10. ステップ 10

    

    お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

キャサリン

07.09.2023

4.7

ケフィアで作った肉とジャガイモのパイのレシピがあります。