炭火で焼いた野菜

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   石炭の上のグリルで野菜を調理するには、野菜自体を準備します。ピーマン（任意の色を使用できますが、赤が好ましい。より肉が多いことがわかります）、ナス、ズッキーニを使用できます。このセットがとても気に入っています。さらに、シャンピニオン、トマト、玉ねぎなど、手元にあるものを何でも使用できます。野菜が乾燥して塩っぽくならないように、少量の植物油も必要です。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニとナスは洗って端を切り落とします。野菜自体を厚さ約7〜10 mmのディスクに切ります。

3. ステップ 3

   

   下ごしらえした野菜にサラダ油（私は未精製のコーン油を使用しています）を注ぎ、塩を加えて手で混ぜ、各部分に油がまとい、塩分もつきます。必須ではありませんが、お好みで野菜にスパイスを振りかけると、特別な香りと味が加わります。

4. ステップ 4

   

   中火の炭の上のグリルに野菜を置きます。炎があってはなりません。現れた場合は直ちに水で消してください。野菜を慎重に一層に置き、片面がきつね色になるまで焼き、次にもう片面を焼きます。ナスはズッキーニより早く焼きました。グリルから取り出し、ナスの代わりに赤ピーマンを入れました。

5. ステップ 5

   

   ピーマンは事前に油や塩を塗る必要はなく、洗うだけで完了です。ピーマンを裏返しながら、側面が少し焦げるまで焼きます。調理したズッキーニをグリルから取り出します。コショウの準備ができたらすぐに取り出し、必要に応じて袋に10〜15分間入れておくと、皮が剥きやすくなります。フィルムのように自然に剥がれてしまいます。

レシピへのコメント

エレナマズル

22.09.2023

4.6

グリル野菜が大好きです！今でもこの方法でジャガイモを作っています！肉については、それだけです!!!!