ゼラチンとココナッツフレークを入れたストロベリーケーキ
ステップバイステップの準備
調理時間: 3 時間ステップ 1
スポンジケーキを作りましょう。商品を準備しましょう。
ステップ 2
白身と黄身を分けます。白身を砂糖で角が立つまで泡立てます。
ステップ 3
次に、卵黄を一度に1つずつ、泡立てをやめずに加えます。次に小麦粉とでんぷんを3段階に分けてふるいにかけます。ヘラで上から下へ折り畳むように混ぜます。冷ました溶かしたバターをカップの端に注ぎます。そしてもう一度丁寧に混ぜます。
ステップ 4
生地を24cmの型に流し込みます。紙で覆われています。 180度に予熱したオーブンに入れます。 40分間。
ステップ 5
完成したビスケットを取り出します。少し冷めてから紙を取り除きます。
ステップ 6
ワイヤーラックの上に出し、完全に冷まします。それからフィルムに包み、冷蔵庫に一晩置きます。彼は6時間立っている必要がある。そうすれば切れ味も良くなり、崩れなくなります。そして含浸はそれを浸しません。
ステップ 7
その間にゼリー作りをしています。これを行うには、熟したイチゴを取ります。
ステップ 8
ゼラチンを大さじ3に注ぎます。冷たい水で膨らみます。イチゴをピューレにし、砂糖を加えます。火にかけ、調理します。大さじ1にでんぷんを溶かします。水。でんぷん溶液を加えます。そしてとろみがつくまで煮ます。
ステップ 9
火から下ろします。ゼラチンを電子レンジで溶かします（2～3秒加熱）。イチゴにゼラチンを加えます。かき混ぜる。塊を冷まします。塊が少し冷めたら。それを型に流し込み、フィルムの上に置きます。私の場合は26cmでした。そして翌日まで冷凍庫に入れておきます。フィルムで完全に覆います。
ステップ 10
冷凍したらこんな感じになります。それからそれを立方体に切りました。
ステップ 11
翌日はココナッツクリームを作ります。牛乳を入れたり、卵を加えたり、卵の代わりに私のように卵黄を4個入れたりします。かき混ぜ、砂糖とでんぷんを加えます。火にかけ、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら調理します。
ステップ 12
完成したクリームを火から下ろします。すぐにココナッツフレークを加えます。
ステップ 13
フィルムで覆い、冷めるまで放置します。冷水の入ったカップに入れてみました。
ステップ 14
塊が冷えたら、クリームをバニラシュガーで泡立て、クリームと混ぜます。クリームがたっぷりとれます。ケーキ全体を覆うのに十分な量です。ただし、私のようにプロテインクリームを使ってケーキを作る場合は、半分の量を作ります。
ステップ 15
ビスケットを取り出します。 3つのケーキに分けます。スポンジケーキにしこりがある場合は切り落としてください。ケーキを浸します。これを行うために、イチゴシロップと水を混合しました。ジャムからシロップを取りました。
ステップ 16
ケーキをベースの上に置きます。
ステップ 17
クリームを塗り広げます。上にはゼリー状のジェルが乗っています。次に、クリームでグリースを塗ります。
ステップ 18
次にケーキの層、そしてクリームとゼリーをもう一度重ねます。
ステップ 19
フィルムで包みましょう。リングでラッピングも可能です。冷蔵庫に5〜6時間置きます。夜の掃除をします。そして朝はクリームでデコレーションします。
ステップ 20
プロテインをカスタードで飾りました。クリームの場合は、砂糖と水を混ぜて火にかけます。沸騰したら白身を入れます。シロップを減らして122度まで煮ます。細い糸やボールに。白身を泡立て続け、シロップを細い流れで注ぎます。次に、生クリームを泡立て器に巻きつき始めるまで泡立てます。それはすべてミキサーの能力に依存します。
ステップ 21
そしてこんなカットも。まあ、とてもおいしいです。
レシピへのコメント
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