レバーのサワークリームとミルク煮込み

手順

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備します。レバーのサワークリームソースを準備するには、次のものが必要です。

2. ステップ 2

   

   レバーを洗い、塩水を注ぎ、苦味を取り除くために1時間放置します。水の代わりに牛乳も使えます。そうすれば、レバーはより繊細なクリーミーな味になりますが、ソース内のサワークリームとミルクのおかげで感じられます。次に水を切り、肝臓をもう一度すすぎ、フィルムと静脈を取り除きます。準備したレバーを小さく切ります。

3. ステップ 3

   

   レバーの四方に小麦粉をまぶします。私はいつも小麦粉を深い皿かボウルに注ぎ、レバーの部分を転がして入れていました。今では、より簡単で早い方法を見つけました。そのおかげで、手が汚れず、追加の道具も必要ありません。レバーをビニール袋に入れ、そこに小麦粉（レシピに必要な場合はスパイスも）を注ぎ、袋を結んだ後、すべてを振るだけです。こうすることで肝臓に均等にパン粉がまぶされ、手は汚れません。

4. ステップ 4

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。肝臓を加えます。時々かき混ぜながら、きつね色になるまで強火で約7分間炒めます。

5. ステップ 5

   

   鍋にサワークリームを加えます。ミックス。

6. ステップ 6

   

   牛乳を温めます。

7. ステップ 7

   

   肝臓の近くの鍋にホットミルクを注ぎます。塩、コショウを加えてさらに混ぜます。

8. ステップ 8

   

   ソースを沸騰させ、蓋をして弱火で15分ほど煮る。

9. ステップ 9

   

   レバーはどんなおかずでもお召し上がりいただけます。食欲旺盛！