ジャガイモとひき肉のサムサ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 30 分ステップ 1
小麦粉に塩、ベーキングパウダー、イースト、砂糖を混ぜます。
ステップ 2
バターと牛乳を加えます。
ステップ 3
生地をこねてみましょう。
ステップ 4
必要に応じて小麦粉を少し加え、カップに入れてタオルで覆い、30分間放置します。
ステップ 5
詰め物には、ひき肉、ジャガイモ、玉ねぎを使用します。
ステップ 6
ジャガイモの皮をむき、完了するまで調理します。玉ねぎをみじん切りにして炒め、ひき肉と塩を加えます。そして完成するまで炒めます。
ステップ 7
ソースを作りましょう。フライパンを火にかけます。バターを植物油で溶かします。スプーン一杯の小麦粉を加えます。ほんのり茶色になるようにします。 20％のクリームを徐々に加えます。そしてソースをとろみがつくまで煮て、塩を加えて味を調えます。
ステップ 8
これは本来あるべき姿です。
ステップ 9
今度はひき肉と混ぜます。
ステップ 10
ジャガイモは茹でて水を加えてマッシュします。好みに応じてバターを加えます。したがって、ひき肉、ジャガイモ、ローリング用の混合物（小麦粉とでんぷんを混ぜる）、およびサムサにグリースを塗るための混合物（植物油とバターを混ぜる）を用意します。すべては熱いものではなく、暖かいものでなければなりません。
ステップ 11
生地を休ませました。それを取り出してもう一度練ります。 8～9等分に分けます。ボールを作り、ボードの上に置き、タオルで覆い、15分間放置します。
ステップ 12
次に、各ボールを取り出し、でんぷんを加えた混合物に浸します。そして軽く丸めます。
ステップ 13
次に、4つの部分を一緒に展開します。直径25～30cmくらいまで。それらを 1 つずつ分離します。
ステップ 14
さて、フラットブレッドを食べてみましょう。中心部にオイルを塗ります。そしてケーキをひっくり返します。次に、スプーン一杯のジャガイモとひき肉をその上に置きます。
ステップ 15
さあ、このバッグを集めましょう。
ステップ 16
上部をひねります。ベースは動かないままです。そして、上部をまっすぐにすると、スカートになります。美しい折り目を作ります。
ステップ 17
次に、それを手に取り、端を曲げます。すべてがうまくくっつくように、底にオイルを塗りました。最後のバターの下にバターを塗ってもいいです。
ステップ 18
これがサムサの結果です。残りの生地も同様に作ります。
ステップ 19
紙の上に置きます。オーブンを200グラムに予熱します。 25分間焼きます。焼く前に、バター混合物を上に刷毛で塗ります。
ステップ 20
完成したサムサに再度オイルを塗ります。食欲旺盛。
ステップ 21
美味しい...！
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