樽のような瓶に入った塩漬けトマト

手順

調理時間: 61 日々 6 時間

1. ステップ 1

   

   バレルトマトのような瓶で塩トマトを作る方法は？リストに従ってすべての材料を準備します。このような準備には、サイズが小さく熟しているが、形をよく保持できるように皮が厚いトマトを使用することをお勧めします。トマトは流水でよく洗い、ザルにあげて水気を完全に切ります。調理中に皮が破裂しないように、野菜のヘタが付いている場所につまようじで穴をあけます。

2. ステップ 2

   

   どのような野菜が必要ですか?西洋ワサビの葉と根、ディルの傘、サクランボとスグリの葉を取ります。流水でよく洗い、乾燥させてください。必要に応じて、準備に他のスパイスを使用できます。ニンニクの皮と膜を剥きます。期待される結果を得るには、指定されたハーブのセットを使用することをお勧めしますが、必要に応じて何かを削除または追加することもできます。

3. ステップ 3

   

   準備用の瓶は事前に準備する必要があります。重曹水で洗い、ウォーターバス、電子レンジ、オーブンなど、自分に合った方法で滅菌します。私はオーブンで焼くほうが好きなので、一度にたくさんの瓶を滅菌することができます。これを行うには、まだ濡れている瓶の首を冷たいオーブン内のワイヤーラックに置きます。オーブンを150度に加熱し、1リットルの瓶を保管します。温度に達したらオーブンで約15分間焼きます。

4. ステップ 4

   

   ハーブとニンニクを滅菌した瓶の底に置きます。

5. ステップ 5

   

   瓶の首まで少しスペースを残して、トマトをしっかりと上に置きます。

6. ステップ 6

   

   すぐに塩、砂糖、酢を瓶に注ぎます。瓶の中のトマトの上に冷たい沸騰した水を注ぎ、瓶の中身を完全に覆います。

7. ステップ 7

   

   沸騰した蓋で瓶を閉め、準備をすぐに涼しい場所に取り出します。トマトは2ヶ月ほどで食べられるようになる。この調製物はかなり長期間保存できますが、涼しい場所にのみ保存できます。食欲旺盛！