통 같은 항아리에 소금에 절인 토마토

단계별 준비

요리 시간: 61 날 6 시간

1. 단계 1

   

   배럴 토마토처럼 항아리에 소금에 절인 토마토를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 모든 재료를 준비하십시오. 크기가 작고 잘 익었지만 껍질이 두꺼운 토마토를 사용하여 모양을 잘 유지하는 것이 좋습니다. 흐르는 물에 토마토를 철저히 씻고 소쿠리에 물기를 빼고 과일에서 물을 완전히 빼냅니다. 요리하는 동안 껍질이 터지지 않도록 각 야채의 줄기가 붙어 있는 곳에 이쑤시개로 찔러주세요.

2. 단계 2

   

   어떤 채소가 필요합니까? 양 고추 냉이 잎과 뿌리, 딜 우산, 체리, 건포도 잎을 가져 가십시오. 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 말려주세요. 원하는 경우 준비를 위해 다른 향신료를 사용할 수 있습니다. 껍질과 막에서 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 예상되는 결과를 얻으려면 지정된 허브 세트를 사용하는 것이 좋지만 원하는 경우 가능한 한 항목을 제거하거나 추가할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   준비할 항아리는 미리 준비해야 합니다. 소다 용액으로 씻고 수욕, 전자 레인지 또는 오븐에서 편리한 방법으로 소독하십시오. 오븐에 넣는 게 더 마음에 들어서 많은 병을 한 번에 소독할 수 있어요. 이렇게하려면 목이있는 아직 젖은 항아리를 차가운 오븐의 와이어 랙에 놓습니다. 오븐을 150도까지 켜고 1리터짜리 병을 보관하세요. 약 15분 동안 온도에 도달한 후 오븐에 넣습니다.

4. 단계 4

   

   소독된 병 바닥에 허브와 마늘 정향을 놓습니다.

5. 단계 5

   

   토마토를 위에 단단히 놓고 항아리 목까지 작은 공간을 남겨 둡니다.

6. 단계 6

   

   즉시 소금, 설탕, 식초를 항아리에 붓습니다. 항아리에 담긴 토마토 위에 차가운 끓인 물을 부어 항아리의 내용물을 완전히 덮습니다.

7. 단계 7

   

   끓인 뚜껑으로 항아리를 닫고 즉시 서늘한 곳에 준비물을 꺼내십시오. 토마토는 몇 달 안에 먹을 수 있게 될 것이다. 이 준비는 꽤 오랫동안 보관할 수 있지만 서늘한 곳에만 보관할 수 있습니다. 많이 드세요!