パフチキンレバーサラダ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備しましょう。にんじんは洗って皮付きのまま茹で、鶏卵は固ゆでにします。鳥の肝臓をよく洗い、水を入れて火にかけます。水が沸騰して表面に泡が出てきたら、スープを捨て、レバーをもう一度洗い、きれいな水を入れて再び調理します。

2. ステップ 2

   

   塩、月桂樹の葉数枚、スイートピーを加えます。スパイスは肝臓に心地よい香りを与え、肝臓特有の味を隠します。沸騰してから15分ほど煮ます。煮汁を捨て、肝臓を冷やします。

3. ステップ 3

   

   肝が冷めたらナイフで細かく刻みます。最初の層をサラダボウルに置きます。塩気が足りない場合は、塩を少し加えてもいいでしょう。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎをきれいにし、細かく刻み、植物油で炒めます。

5. ステップ 5

   

   サラダボウルのレバーの上に玉ねぎを置きます。マヨネーズで潤滑します。マヨネーズは軽いマヨネーズソースに置き換えることができます。

6. ステップ 6

   

   次にキュウリのピクルスの層が来ます。キュウリのピクルスを細かく刻み、その上に置きます。再度マヨネーズソースを塗ります。

7. ステップ 7

   

   冷ましてニンジンの皮をむきます。細かく刻むか、粗いおろし金ですりおろします。サラダボウルに層状に置きます。

8. ステップ 8

   

   上にまたマヨネーズ。

9. ステップ 9

   

   鶏卵がゆでたら、冷水を注ぎ、冷まして皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。サラダボウルに入れます。少量の塩を加えたり、マヨネーズを塗ったりすることもできます。

10. ステップ 10

    

    次に、細かくおろしたハードチーズをふりかけます。細かく刻んだネギを飾ります。サラダを浸しておきましょう。これを行うには、冷蔵庫に数時間入れてください。そしてそれをテーブルに提供します。これは非常に簡単な独立した料理であり、同時に軽くて、特にマヨネーズを何らかの栄養製品に置き換えた場合、カロリーがそれほど高くありません。食欲旺盛！

レシピへのコメント

イリナヴィック

15.12.2023

4.5

鶏レバーの素晴らしいサラダ。こんなオプションもあります。

Jul_凡例

15.12.2023

4.8

鶏レバーのサラダは大好きですが、作ったことはありません。あなたのレシピ通りに必ず作ります。ありがとう。