ミニトマトの無殺菌漬け

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   殺菌せずに冬に向けてミニトマトを漬ける方法は？リストに従ってすべての材料を準備します。まずはトマトから。このレシピでは、明らかな欠陥や損傷の兆候のない硬めのトマトを使用してください。赤と黄色の2種類のミニトマトを使用しました。

2. ステップ 2

   

   ピクルスに必要なトマトの正確な数を調べるには、空の瓶の上部までトマトを詰めます。

3. ステップ 3

   

   次にミニトマトのヘタを取り除きます。トマトは冷水でよく洗います。

4. ステップ 4

   

   ニンニクの皮をむきます。バジル、タイム、ニンニクを流水で洗います。

5. ステップ 5

   

   主な準備を開始する前に、オーブン、電子レンジ、またはウォーターバスなど、使いやすい方法で瓶と蓋を滅菌します。バジルとタイムを滅菌瓶の底に置きます。必要に応じて、ディルとパセリの小さな傘を追加できます。

6. ステップ 6

   

   瓶の半分にトマトを詰めます。

7. ステップ 7

   

   次に、ニンニクを瓶に加えます（量は増減できます）。

8. ステップ 8

   

   残りのトマトを一番上に加えます。瓶に熱湯を注ぎ、蓋をして10分間放置します。

9. ステップ 9

   

   次に、瓶から水をまず計量カップに注ぎ（液体の正確な量を調べるため）、次に清潔な鍋に注ぎます。水1リットルに対して塩、砂糖を大さじ1の割合で加えます。塩と大さじ3。サハラ。コショウの実を加え、鍋をストーブの上に置きます。強火で沸騰させ、その後火を中程度に下げます。マリネを2分間沸騰させ、酢を注ぎ、鍋をコンロから外します。

10. ステップ 10

    

    沸騰したマリネをチェリートマトの上に注ぎます。シームレンチを使用して瓶の蓋を閉めます。完全に冷めるまで、トマトを裏返しにして暖かい毛布の下に置きます。

11. ステップ 11

    

    完成した瓶は、長期保管する場合は冷暗所に置きます。

12. ステップ 12

    

    チェリーはとても美味しくて香りが良いので、ぜひ試してみてください。