Eingelegte Kirschtomaten ohne Sterilisation

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man Kirschtomaten ohne Sterilisation für den Winter einlegen? Bereiten Sie alle Zutaten gemäß der Liste vor. Beginnen Sie zunächst mit den Tomaten. Verwenden Sie für dieses Rezept feste Tomaten ohne offensichtliche Mängel oder Anzeichen von Beschädigungen. Ich habe zwei Sorten Kirschtomaten verwendet, rote und gelbe.

2. SCHRITT 2

   

   Um herauszufinden, wie viele Tomaten Sie genau zum Einlegen benötigen, füllen Sie leere Gläser bis zum Rand damit.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes entfernen Sie die Stiele von den Kirschtomaten. Waschen Sie die Tomaten gründlich in kaltem Wasser.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen. Basilikum, Thymian und Knoblauch unter fließendem Wasser abspülen.

5. SCHRITT 5

   

   Bevor Sie mit der Hauptzubereitung beginnen, sterilisieren Sie die Gläser und Deckel auf eine für Sie geeignete Weise: im Backofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Geben Sie Basilikum und Thymian auf den Boden steriler Gläser. Nach Belieben können Sie kleine Dill- und Petersilienschirme hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Füllen Sie die Gläser zur Hälfte mit Tomaten.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes geben Sie den Knoblauch in die Gläser (die Menge kann erhöht oder verringert werden).

8. SCHRITT 8

   

   Die restlichen Tomaten ganz oben hinzufügen. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.

9. SCHRITT 9

   

   Als nächstes gießen Sie das Wasser aus den Gläsern zunächst in einen Messbecher (um die genaue Flüssigkeitsmenge zu ermitteln) und dann in einen sauberen Topf. Fügen Sie Salz und Zucker in einer Menge von 1 EL pro 1 Liter Wasser hinzu. Salz und 3 EL. Sahara. Die Pfefferkörner hinzufügen und die Pfanne auf den Herd stellen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mäßige Hitze reduzieren. Kochen Sie die Marinade 2 Minuten lang, gießen Sie den Essig hinein und nehmen Sie den Topf vom Herd.

10. SCHRITT 10

    

    Die kochende Marinade über die Kirschtomaten gießen. Schließen Sie die Deckel der Gläser mit einem Falzschlüssel. Lassen Sie die Tomaten kopfüber unter einer warmen Decke liegen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

11. SCHRITT 11

    

    Stellen Sie die fertigen Gläser zur Langzeitlagerung an einen kühlen, dunklen Ort.

12. SCHRITT 12

    

    Kirschen sind unglaublich lecker und aromatisch, probieren Sie sie unbedingt!