オブジョルカのクラシックサラダ、レバーとピクルス添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   レバー入りオブジョルカサラダの作り方必要な材料を準備します。今回は鶏レバーを使用しましたが、牛肉や豚肉でも大丈夫です。中くらいの大きさのニンジンで十分です。より大きなタマネギを取ることができます。無香料の植物油を使用。グリーンピースを瓶から取り出し、ふるいの上に置いて余分な液体を切ります。

2. ステップ 2

   

   にんじんは流水でブラシを使って洗った後、皮をむきます。にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、洗います。玉ねぎを薄すぎない半輪または四分の一に切ります。

4. ステップ 4

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。野菜を中火で時々かき混ぜながら柔らかくなるまで炒めます。野菜の形が崩れないようにしてください。野菜を冷まします。これをより早く行うには、野菜を別の容器に置きます。

5. ステップ 5

   

   肝臓から静脈や脂肪の粒子を取り除き、洗います。レバーを沸騰した塩水で中火で柔らかくなるまで20分間煮ます。時間はおおよその時間で、準備が整うまで調理しますが、肝臓は柔らかいままで、中に血の痕跡（ピンク色ではない）がないはずです）。機器と製品に集中してください。水を切って肝臓を冷やします。肝臓を小さな立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   キュウリのピクルスを薄すぎない立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   便利な容器に、レバー、揚げ野菜、グリーンピース、ピクルスなどの準備した材料をすべて混ぜ合わせます。サラダにマヨネーズを加えて混ぜます。必要に応じて、サラダに少量の塩を加えます。

8. ステップ 8

   

   サラダは食べる前に少し冷やすのがおすすめです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリヤ・ジェムチュジンカ

15.09.2023

4.6

今日はあなたのレシピに従ってサラダを作りました。率直に言って、レバーを使ったサラダは私たちの食卓に頻繁に登場するものではありません。 「オブジョルカ」は、準備のしやすさと材料の数が少ないことに惹かれました。これらすべてにより、サラダは驚くほどおいしいことがわかり、その中のすべてが調和していて互換性があります。私にとっては完全なランチでした。ジュリアさん、レシピありがとうございます！

ゾリヤナ

15.09.2023

4.7

素敵ですね！このため、私のレシピを公開しても構いません。ここにあります

ジュリア

15.09.2023

4.6

パール、あなたのサラダはとても美味しかったです。私も彼のことが好きでした。シンプルで満足です。本当にランチが食べられるんです。趣味が合うと嬉しいですね。

アリョナ

15.09.2023

4.6

必ずサラダを準備する必要があります。質問ですが、レバーを20分も煮るのは多すぎますか？大変なことになりそうで怖いです…