Салат обжорка классический с печенью и солеными огурцами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат Обжорка с печенью? Подготовьте необходимые ингредиенты. Я взяла куриную печень, но можно использовать говяжью либо свиную. Морковь подойдет среднего размера, луковицу можно взять покрупнее. Растительное масло используйте без запаха. Зеленый горошек достаньте из банки, поместите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. ШАГ 2

   

   Предварительно вымытую в проточной воде со щеткой морковь очистите. Натрите морковь на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите от шелухи, помойте. Нарежьте лук не слишком тонкими полукольцами или четвертинками.

4. ШАГ 4

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте овощи на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости. Следите за тем, чтобы овощи сохранили свою форму. Дайте овощам остыть. Чтобы это произошло быстрее, выложите овощи в другую емкость.

5. ШАГ 5

   

   Печень очистите от прожилок и частичек жира, помойте. Отварите печень в кипящей подсоленной воде на умеренном огне до готовности в течение 20 минут. Время указано приблизительно, варите то готовности, но печень должна остаться мягкой, при этом без следов крови (не розовая) внутри). Ориентируйтесь на свою технику и продукты. Воду слейте, печень остудите. Нарежьте печень небольшими брусочками.

6. ШАГ 6

   

   Соленые огурцы нарежьте не слишком тонкими брусочками.

7. ШАГ 7

   

   В удобной емкости соедините все подготовленные ингредиенты: печень, обжаренные овощи, зеленый горошек, соленые огурцы. Заправьте салат майонезом, перемешайте. По необходимости немного посолите салат.

8. ШАГ 8

   

   Перед подачей салат желательно немного охладить.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Аля Жемчужинка

15.09.2023

4.6

Сегодня приготовила салат по Вашему рецепту.Признаться, салаты с печенью не частый гость на нашем столе. "Обжорка" привлёк своей простотой в приготовлении и небольшим количеством ингредиентов. При всём при этом салат вышел потрясающе вкусным, всё в нём гармонично и сочетаемо! Для меня это был полноценный обед. Юлия, спасибо большое за рецепт!

Зоряна

15.09.2023

4.7

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Юлия

15.09.2023

4.6

Жемчужинка, очень аппетитный у Вас получился салатик. Мне тоже он понравился. Простой и сытный. Им и правда, вполне можно пообедать. Рада, что наши вкусы совпадают .

Алена

15.09.2023

4.6

Обязательно нужно будет приготовить салат. Вопрос, печень варить 20 минут не многовато ли? Боюсь станет жёсткой..