フライパンで肉とアボカド

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   すべての材料を一緒に集めます。私は 1 キログラムを少し超える肉 (ただし 1,100 個未満) を持っていたので、5 個の肉のおおよその厚さと大きさを見積もることができます。アボカドソースのクリーミーな粘稠度の秘密は、この果物が熟しすぎの境界線にあることです（私ははっきり言って熟しすぎたものを使いますが、私はそのほうが好きです）。

2. ステップ 2

   

   肉を細かく切り、叩いて、コショウと塩の混合物でこすります。肉を胡椒で1.5時間マリネする

3. ステップ 3

   

   肉を揚げます（私と同じくらいの厚さの肉で、片面2分でかなりまともな焼き加減が得られますが、乾燥することはありません）。この量の肉は、フライパン 1 つでは絶対に入りません。同時に提供する場合は、2 つに分けて揚げる方が良いです。または、部分を厚くして面積を小さくする必要があります。) 最後の段階で、肉に塩を加えて味を調える。

4. ステップ 4

   

   4分間（揚げ時間×2面 - 時間は肉の厚さとステーキの好みの焼き加減によって異なります）、肉をホイル封筒で包み、6〜8分間保持します。

5. ステップ 5

   

   その間に、レモン汁を絞り、アボカドの皮をむき、切り、バター、レモン汁、マスタードをミキサーで混ぜます。私の計算によると、ソースは肉よりもさらに早く完成します。

レシピへのコメント

コラソン

11.10.2023

4.9

ステーキを作ることにしたのですが、このレシピが気に入りました。フライパンにアボカドを入れた肉は独創的で珍しく、とても食欲をそそります。私だけが子牛肉の代わりに豚肉を食べました。彼女は肉を叩いてスパイスでこすったが、粉唐辛子を加えた。ポークステーキをグリルパンで両面がきつね色になるまで焼きます。ステーキをホイルで包み、肉を休ませている間にソースを作りました。ホイルに包んだ肉にバターも加えました。ブレンダーボウルにアボカド、植物油、フレンチマスタード、レモン汁を入れ、滑らかになるまで混ぜます。アボカドソースがとても良く出ていて、滑らかな食感でとても美味しかったです。温かいお肉にアボカドソースをかけていただきました。切ってみると、お肉がジューシーで柔らかかったです。絶対に堅くないんです。非常にシンプルで迅速な準備方法が気に入りました。フライパンで炒めた肉があっさりソースとよく合います。素晴らしい組み合わせ！皆さんも調理することをお勧めします。著者に感謝します!

ベロニカ

11.10.2023

4.6

レシピをありがとう！私の家族には肉を食べる人しかいません。したがって、肉のない料理はすべて部下の食事ではありません。このレシピで気に入っているのは、肉を野菜だけでなく、アボカドとレモンの興味深いソースと組み合わせていることです。面白くておいしい新しい料理で家族やゲストを喜ばせるために、新年にこのレシピを必ず準備しようと思います。

ダリノチカ

11.10.2023

4.8

ありがとう！試してみます！代わりに、このレシピを紹介します。

マグナーゴ

11.10.2023

4.6

ダリノチカさんのアボカドを使った素晴らしいレシピがまた私の料理本に掲載されました！あなたのすべてを試してみることにしました。重要なのは、私のアボカドの季節はまだ終わっていないということです。

アナヒット

11.10.2023

4.7

はい、マグナゴ、良いレシピです。そして、肉が熟成する瞬間をすでに理解していました。なんとなく、チャンスを掴んで料理してみます。確かに、私はアボカドを食べたことはありませんが、ソースに関しては同意します。熟れすぎた果物や野菜から作る方が常に良いのです。焼き網付きの面白いフライパンはどんなものですか？美しさでしょうか、それとも意味でしょうか？おそらく意味があるのでしょう。メリットがあれば教えてください。

修羅

11.10.2023

4.7

ダリオチカ、マグ、非常に有望なレシピです。アボカドジュースは試したことはありませんが、弾力があり、キューよりも脂肪が多く、レモン汁が入った熟したアボカドの味が濃厚で、肉ステーキに非常によく合うと思います。私の友達がその料理の味を気に入ってくれるでしょう。品質の良いアボカドが買えるようになりました！皆さんブラボー、そしてありがとう！

マグナーゴ

11.10.2023

4.8

アナイトさん、フライパンの場合はすべてがシンプルです。縞模様はグリルやバーベキューの模様を模倣しています。いわば装飾面です。実際の観点から見ると、これは波形が肉と接触している場所では温度が高く、その部分では温度が低いことを意味します。したがって、揚げ物とより穏やかな体制の両方が得られます。このようなもの。シュラ、アボカドジュースを絞ろうとしないでね？クリーミーとは、特定の果物の果肉全体です。そして、私のような一貫性を得るには、ダリノチカが推奨するように、固いアボカドを数日ではなく、1週間以上保存する必要があるという事実を覚悟してください。通常、肌に茶色の斑点が現れるまでそのままにします。レストランではそんなことはしないと思います。