コールラビのサラダ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   コールラビサラダの作り方は？サラダのメイン食材を準備します。ニンジンとタマネギの皮をむきます。サラダにはエシャロットやホワイトレタス玉ねぎを使うのがおすすめです。

2. ステップ 2

   

   鍋にジャガイモと卵を入れ、冷水を注ぎ、強火にかける。沸騰したら火を中火に下げ、蓋を半分閉めた状態で約15分間（ジャガイモに火が通るまで）煮ます。調理後、鍋から水を切り、ジャガイモと卵を冷まします。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモが完全に冷めたら、皮をむきます。粗いおろし金ですりおろし、サラダリングの最初の層として置きます。レシピでは直径16cmのリングを使用しました。塩とグリースを少量のマヨネーズの層で塗ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎ（レシピではエシャロットを使用）を半分に切り、それぞれを細かく刻みます。サービングリングのジャガイモの上に2番目の層を置きます。

5. ステップ 5

   

   コールラビの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。余分な果汁を手で絞り（多すぎないように注意してください。そうしないとサラダが少しパサパサになります）、絞りたてのレモン汁を振りかけてよく混ぜます。次の3段目にキャベツを置き、軽く塩をします。少量のマヨネーズで潤滑します。

6. ステップ 6

   

   にんじんをすりおろして4段目に置き、マヨネーズを塗ります。

7. ステップ 7

   

   リンゴの皮をむき、粗いおろし金ですりおろし、すぐに絞りたてのレモン汁を振りかけてかき混ぜます。こうすることでリンゴの色が暗くならず、サラダにするとより食欲をそそる見た目になります。余分な果汁を手で絞ります。リンゴを次の層に置き、マヨネーズを刷毛で塗ります。

8. ステップ 8

   

   卵の皮をむきます。卵2個を粗いおろし金ですりおろし、サラダの最後の層に均等に置きます。

9. ステップ 9

   

   軽く塩を加え、再び慎重に少量のマヨネーズをすべてに塗ります。サラダはマヨネーズがよく染み込むように冷蔵庫にしばらく入れて冷やします。

10. ステップ 10

    

    サーブする前にサービングリングを取り外してください。残りの卵をサラダの上に細かいおろし金ですりおろします。お好みに応じてハーブを飾り、お召し上がりください。

レシピへのコメント

♥ソリイ♥

19.10.2023

4.8

食材の組み合わせが気に入りました。リンゴが心地よい酸味を与えます。私はリンゴやその他の果物、野菜、チーズを使ってこのサラダを作ります。

エレナ・D

19.10.2023

5

うわー、なんておいしいのでしょう、コールラビのサラダ！私自身、コールラビをこのように使うとは思いもしませんでした。アイデアをありがとう、私はサラダが好きです！