自家製パイ生地のミルク添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 時間

1. ステップ 1

   

   生地の質は小麦粉によって決まりますので、この重要な要素を準備しましょう。必ず数回、ふるいにかけます（直接ボウルに入れても構いません）。

2. ステップ 2

   

   すべての乾燥材料を1つのボウルに集めましょう。よく混ぜてください。この混合物に卵を混ぜます。泡立て器またはフードプロセッサーで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   牛乳を少しずつ加えて生地をこねます。

4. ステップ 4

   

   柔らかくしたバター60gを加えます。混練を続けます。

5. ステップ 5

   

   まな板の上でパンを丸め、ビニールで包みます。生地は数時間で膨らみます。

6. ステップ 6

   

   次に、パンを伸ばして、層を長方形の形にします。

7. ステップ 7

   

   ビニール袋に包み、5時間テストのことを忘れて冷蔵庫に入れてください。

8. ステップ 8

   

   時間が経ったら、生地を1センチの厚さに伸ばします。

9. ステップ 9

   

   バター（500g）を冷ましてから麺棒で砕きます。それをポリエチレンの中で直接伸ばし、長方形の形にします（生地のわずか2倍小さい）。

10. ステップ 10

    

    伸ばした生地の半分にバターを置き、残りの半分をかぶせます。

11. ステップ 11

    

    麺棒または指で端をつまんでください。

12. ステップ 12

    

    層を1〜1.5 cmの厚さになるように手早く伸ばします。

13. ステップ 13

    

    余分な粉をハケで落とし、生地を4つ折りにして20分休ませる。ビニール袋に包むのを忘れずに冷蔵庫に入れてください。それで、広げて三つ折りにし、冷やすことを忘れずにこれを数回繰り返します。生地が素敵に仕上がりますよ！

レシピへのコメント

アセレク

23.12.2023

4.9

素敵なレシピ、ありがとう。これが、イーストを使わずにパイ生地を作る方法です。

オルガ

23.12.2023

4.8

自家製のサクサクしたイーストのパイ生地は、もちろん簡単ではないし、早くもありませんが、苦労する価値はあります 😁 努力すればするほど、結果はより甘くなります。生地は非常に早く出てきて、完璧に仕上がりました。作業しやすいように2つの部分に分けました。私のバターは柔らかい種類なので、袋に入れて伸ばすのは意味がなく、生地の上に直接塗りました。バターが出てきたので、巻いたり重ねたりするのが多かったですが、慌てず、丸めたり、小麦粉をまぶしたりして、完璧な構造になるまで作りました。生地は滑らかで柔らかく、心地よく、とてもおいしい香りがしました。