自家製ココアキャンディー

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   自家製ココアキャンディーの作り方は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。ゴールデンラベルなどの高品質の乾燥ココアパウダーを摂取することをお勧めします。低品質のココアは完全に溶けない可能性があり、歯に当たると不快にカリカリと音がすることがあります。あらゆる脂肪含有量のクリームを使用できます。バターの一部をココナッツオイルに置き換えることができます。

2. ステップ 2

   

   亜麻仁、カボチャの種、クルミをミキサーボウルに入れます。ナッツや種子はどのセットでも摂取できます。それらを細かい粉に粉砕します。すべてをさらに挽きたい場合は、亜麻とカボチャの種をコーヒーグラインダーで別々に挽くことができます。

3. ステップ 3

   

   鍋にココア50gと砂糖を入れます。

4. ステップ 4

   

   クリームを加えてかき混ぜます。鍋を中火にかけ、絶えずかき混ぜながら、クリームとココアを沸騰させます。鍋を火から下ろします。

5. ステップ 5

   

   ホットチョコレート混合物にバターを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。塊はわずかに液化します。

6. ステップ 6

   

   刻んだクルミ、亜麻、カボチャの種をチョコレート混合物に加えます。

7. ステップ 7

   

   滑らかになるまですべてをよく混ぜます。塊は非常に濃くなり、粘性になります。混合物を完全に冷却します。冬はシチューパンをベランダに持ち出し、夏は冷蔵庫に入れます。塊が冷たいほど、手にくっつきにくくなります。冷却後も塊が液体のままの場合は、砕いたカボチャの種、亜麻、クルミの混合物をもう少し加えます。

8. ステップ 8

   

   得られたチョコレート混合物を手を使って、クルミとほぼ同じかそれよりわずかに小さいサイズの均一な丸いボールに成形します。残りのココアパウダー（10g）を加えて混ぜます。

9. ステップ 9

   

   出来上がったキャンディーを冷蔵庫に2時間入れて完全に固めます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

29.11.2023

5

フィードで自家製ココアキャンディーのレシピを見たとき、すぐに作りたいと思いました。このプロセスは馴染みがあり、理解できるものです。チョコレートソーセージもほぼ同じ方法で作ります。）かぼちゃの種がなかったので、ひまわりの種で代用しました。フィリングを50g計量し、ミキサーで粉砕しました。くるみと種を乾いたフライパンで軽く炒め、香りと味を引き立たせました。ここで、亜麻の種子が少し粗く粉砕されていたことに注意してください。子供たちはそれを好みませんでした）。次回はコーヒーグラインダーで挽いてみます。この混合物をチョコレートシロップと混ぜました。それは少し液体であることが判明しましたが、冷却後、塊は非常によく濃くなりました。ボールは簡単にくっつきました！キャンディーをココアで丸めた後、冷蔵庫で冷やしました。かなり硬かったので、市販のものと同じようにナイフで簡単に切ることができました。）味はチョコレートが主役！あまり甘くないのも良いですね。夫は柔らかい焼き肉のようだと言いました。風味付けにコニャックを一滴加えてもいいと思います）おいしいキャンディー！ありがとう！