Caramelos de cacao caseros

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer caramelos de cacao caseros? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Es recomendable tomar cacao en polvo seco de alta calidad, por ejemplo, Golden Label. Es posible que el cacao de baja calidad no se disuelva por completo y cruje de forma desagradable en los dientes. Puedes utilizar nata con cualquier contenido graso. Tengo un 20%. Puedes sustituir un poco de mantequilla por aceite de coco.

2. PASO 2

   

   Coloque las semillas de lino, las semillas de calabaza y las nueces en una licuadora. Puedes tomar cualquier conjunto de nueces y semillas. Tritúrelos hasta obtener migajas finas. Si quieres moler todo aún más, puedes moler las semillas de lino y de calabaza por separado en un molinillo de café.

3. PASO 3

   

   Vierta 50 g de cacao y azúcar en un cazo.

4. PASO 4

   

   Agrega la crema y revuelve. Coloca la cacerola a fuego medio y, revolviendo constantemente, lleva a ebullición la nata y el cacao. Retire la cacerola del fuego.

5. PASO 5

   

   Agrega la mantequilla a la mezcla de chocolate caliente y revuelve hasta que se derrita por completo. La masa se licuará ligeramente.

6. PASO 6

   

   Agrega nueces picadas, semillas de lino y calabaza a la mezcla de chocolate.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo bien hasta que quede suave. La masa se espesará mucho y se volverá viscosa. Enfríe la mezcla por completo. En invierno llevo la cacerola al balcón y en verano la guardo en el frigorífico. Cuanto más fría está la masa, menos se pega a tus manos. Si la masa permanece líquida incluso después de enfriar, agregue un poco más de mezcla de semillas de calabaza trituradas, lino y nueces.

8. PASO 8

   

   Con las manos, forme bolas redondas y uniformes con la mezcla de chocolate resultante, aproximadamente del tamaño de una nuez o un poco más pequeñas. Enróllelos en el cacao en polvo restante (10 g).

9. PASO 9

   

   Coloque los caramelos resultantes en el refrigerador durante 2 horas para que se endurezcan por completo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

29.11.2023

5

Cuando vi una receta de caramelos de cacao caseros en mi feed, inmediatamente quise hacerlos. El proceso es familiar y comprensible.