집에서 만드는 코코아 사탕

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   집에서 코코아 사탕을 만드는 방법? 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 예를 들어 Golden Label과 같은 고품질 건조 코코아 가루를 섭취하는 것이 좋습니다. 품질이 낮은 코코아는 완전히 녹지 않을 수 있으며 치아에 불쾌감을 줄 수 있습니다. 모든 지방 함량의 크림을 사용할 수 있습니다. 20% 있어요. 버터 일부를 코코넛 오일로 대체하셔도 됩니다.

2. 단계 2

   

   아마씨, 호박씨, 호두를 믹서기 그릇에 넣습니다. 견과류와 씨앗 세트를 가져갈 수 있습니다. 미세한 부스러기로 갈아주세요. 모든 것을 더 갈아주고 싶다면 커피 분쇄기에서 아마씨와 호박씨를 따로 갈아도 됩니다.

3. 단계 3

   

   냄비에 코코아와 설탕 50g을 붓습니다.

4. 단계 4

   

   크림을 넣고 저어주세요. 냄비를 중간 불에 놓고 계속 저으면서 크림과 코코아를 끓입니다. 불에서 냄비를 제거하십시오.

5. 단계 5

   

   핫 초콜릿 혼합물에 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 질량이 약간 액화됩니다.

6. 단계 6

   

   다진 호두, 아마, 호박씨를 초콜릿 혼합물에 추가합니다.

7. 단계 7

   

   부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 덩어리가 크게 두꺼워지고 점성이 있게 됩니다. 혼합물을 완전히 식힙니다. 겨울에는 스튜 냄비를 발코니로 가져가고 여름에는 냉장고에 넣습니다. 질량이 차가울수록 손에 덜 달라붙습니다. 냉각 후에도 덩어리가 액체 상태로 남아 있으면 으깬 호박씨, 아마 및 호두 혼합물을 조금 더 추가하십시오.

8. 단계 8

   

   손을 사용하여 생성된 초콜릿 혼합물을 대략 호두 크기 또는 약간 작은 크기의 균일한 둥근 공으로 만듭니다. 남은 코코아 가루(10g)에 넣어 굴려주세요.

9. 단계 9

   

   완성된 사탕을 냉장고에 2시간 동안 넣어 완전히 굳힙니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

29.11.2023

5

피드에서 직접 만든 코코아 캔디 레시피를 보자마자 바로 만들고 싶어졌습니다. 프로세스는 친숙하고 이해하기 쉽습니다. 나는 거의 같은 방식으로 초콜릿 소시지를 만듭니다). 호박씨가 없어서 해바라기씨로 대체했어요. 충전물 50g을 계량해서 믹서기에 갈아줬어요. 호두와 씨앗류를 마른 프라이팬에 살짝 볶아 향과 맛을 더했습니다. 여기서 나는 아마씨가 약간 거칠게 분쇄되어 아이들이 그것을 좋아하지 않았다는 점에 주목했습니다.) 다음에는 커피 그라인더로 갈아보겠습니다. 이 혼합물을 초콜릿 시럽과 섞었습니다. 약간의 액체가 나왔지만 냉각 후 질량이 정말 두꺼워졌습니다. 공이 쉽게 붙어요! 코코아에 사탕을 굴린 후 냉장고에 넣어 식혔어요. 그것들은 상당히 단단하고 상점에서 구입한 것과 마찬가지로 칼로 쉽게자를 수 있습니다. 맛은 초코가 지배해요! 별로 달지 않아서 좋습니다. 남편은 부드러운 구운 고기 같다고 하더군요. 맛을 위해 코냑 한 방울을 더할 수 있을 것 같아요) 맛있는 사탕! 감사합니다!