イーストを使わない緑色のそばパン

グルテンフリー、砂糖フリー、卵フリー、乳製品フリー!酵母を含まないこの緑色のそば粉パンは、誰もが慣れ親しんでいる通常の小麦粉から作られたパンとは異なります。それはより密度が高く、硬い皮と構造的なパンになります。しかし、それ以上のメリットがあります!これには、繊維、ビタミン、ミネラルが含まれます。シンプルで準備も簡単です!
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アビゲイル・ロペスアビゲイル・ロペス
レシピの著者
イーストを使わない緑色のそばパン
カロリー
334Kcal
タンパク質
10gram
脂肪
17gram
炭水化物
37gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 4
1カップ
2大さじ
2大さじ
1ティースプーン
1ティースプーン
味わう
1大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 4 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    酵母を使わずに緑色のそば粉からパンを作る方法は?彼のために食べ物を用意してください。緑色のそばは、工業的な焙煎を受けていないそばで、穀物のすべての有益な物質が保存されています。だから緑色なのです。チアシードの代わりに、亜麻仁を粉砕して使用することもできます。主な成分に加えて、ナッツ、種子、ドライフルーツをパンに入れることができます。ひまわりの種、か​​ぼちゃの種、レーズンを使用しています。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    そばをザルに入れて流水で洗います。きれいな冷水を満たし、3時間放置して膨らませます。長期間放置しても構いません。私の場合は一晩中ずぶ濡れになりました。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    膨らんだそばをザルに置き、もう一度よく洗います。緑色のそばは浸すと少しぬるぬるします。そばをふるいに入れてしばらく放置し、余分な水分を切ります。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    チアシードに大さじ3杯の水を注ぎ、5〜10分間放置します。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    ブレンダー、据え置き式または水中式、チョッパー、フードプロセッサーなど、利用可能な方法でそば粉を粉砕します。塊を完全に均質にしないでください - そば粒の小さな含有物を残しておいてください - パンはより構造的であることがわかります。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    膨らませたチアシード、ソーダ、塩、酢、油をそば粉に加えます。かき混ぜる。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    残りの添加剤を加えます。ナッツや大きなドライフルーツ(プルーン、ドライアプリコット、ナツメヤシ)を摂取した場合は、最初にそれらを刻みます。硬いドライフルーツは沸騰したお湯に短時間浸すのが良いです。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    塊をかき混ぜます。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    適切なグラタン皿を用意してください。オリーブオイルで潤滑します。私のようなシリコンであれば注油の必要はありません。その中に生地を入れます。私の型のサイズは20×7cmです。このサイズは大きすぎて、パンが非常に低くなりました。この形態の場合、製品の量を 2 倍にするか、より小さな形態を採用します。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    パンを200℃に予熱したオーブンで1時間ほど焼きます。上は茶色になります。オーブンに集中してください。私の場合は45分かかりました。完成したパンを型から取り出し、冷ましてから切ります。

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