효모가 들어가지 않은 녹색 메밀빵

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   효모없이 녹색 메밀로 빵을 만드는 방법은 무엇입니까? 그를 위해 음식을 준비하십시오. 녹색 메밀은 산업용 로스팅을 거치지 않은 메밀로 곡물의 모든 유익한 물질이 보존됩니다. 그렇기 때문에 녹색입니다. 치아씨드 대신 아마씨 가루를 사용해도 됩니다. 주요 구성 외에도 견과류, 씨앗, 말린 과일을 빵에 넣을 수 있습니다. 저는 해바라기씨, 호박씨, 건포도를 사용합니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 시원한 물에 체에 담아 메밀을 헹굽니다. 깨끗한 찬물을 채우고 3시간 정도 부풀어 오르도록 놔두세요. 더 오랜 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다. 나를 위해 그것은 밤새도록 흠뻑 젖었습니다.

3. 단계 3

   

   부풀어 오른 메밀을 체에 걸러 다시 깨끗이 헹구어 주세요. 녹색 메밀은 물에 담가두면 약간 미끈미끈한 느낌이 납니다. 여분의 액체를 배출하기 위해 메밀을 체에 잠시 동안 그대로 두십시오.

4. 단계 4

   

   치아씨드 위에 물 3테이블스푼을 붓고 5~10분 동안 그대로 두세요.

5. 단계 5

   

   블렌더, 고정식 또는 잠수정, 다지기, 푸드 프로세서 등 가능한 모든 방법으로 메밀을 갈아주세요. 덩어리를 완전히 균질하게 만들지 마십시오. 메밀 곡물의 작은 함유 물을 남겨 두십시오. 빵이 더 구조적으로 나타납니다.

6. 단계 6

   

   부은 치아 씨드, 소다, 소금, 식초 및 오일을 메밀 덩어리에 첨가하십시오. 젓다.

7. 단계 7

   

   나머지 첨가제를 추가합니다. 견과류와 큰 말린 과일(자두, 말린 살구, 대추야자)을 섭취했다면 먼저 잘게 자르세요. 딱딱한 말린 과일을 끓는 물에 잠시 담가두는 것이 좋습니다.

8. 단계 8

   

   질량을 저어주세요.

9. 단계 9

   

   적합한 베이킹 접시를 가져 가십시오. 올리브 오일로 윤활하십시오. 저처럼 실리콘이라면 윤활유를 바르실 필요가 없습니다. 반죽을 넣으십시오. 내 금형의 크기는 20*7cm입니다. 이 크기는 너무 커서 빵이 매우 낮게 나왔습니다. 이 형태의 경우 제품 양을 두 배로 늘리거나 더 작은 형태를 취하십시오.

10. 단계 10

    

    200°C로 예열된 오븐에서 빵을 약 1시간 동안 굽습니다. 위에는 갈색이 될 거예요. 오븐에 집중하세요. 내 시간은 45분이 걸렸다. 완성된 빵을 틀에서 꺼내어 식힌 후 잘라주세요.