炭火で豚肉を使ったマリネなしのグルジア風シシカバブ
ステップバイステップの準備
ステップ 1
このシシカバブのレシピには豚の肉が必要です。古典的に首は新鮮であると考えられていますが、ケバブは新鮮な肉よりもおいしいことを考慮する必要があります。今回は会社で料理するので肉3kg、串8本分です。このようなおいしいケバブを1本食べるには、1本の串に300〜400グラムで十分です。必要な量の肉を持って行きましょう!塩、コショウ - 好みに応じて。ラヴァッシュとグリーンを美しく盛り付け、量もお好みに合わせて
ステップ 2
レシピを定義する特別な味を得るには、ブドウのつるが必要です。ブドウ炭の温度と独特の煙の香り、そして肉の鮮度がこのケバブの味の三本柱!
ステップ 3
私はブドウの木に火をつけて、灰色の石炭ができるのを待ちます。この時、肉を食べやすい大きさに切ります。社内の女性部門は、より小さく、よりエレガントなアイテムを好むことがよくあります。メンズ - 大きくてリッチなアイテム。おもてなしする人の好みを考慮し、自分の好みも忘れないでください。
ステップ 4
肉を串に刺していきます。
ステップ 5
石炭は準備ができており、ケバブは張られています。肉を炭火の上に置きます。これは、同じ温度である石炭からそのような高さで行う必要があります。ケバブはすぐに焦げず、中が均一に焼き上がり、見た目がバラ色になり、食欲をそそる皮が付きます。この距離は、石炭の量、石炭の「準備状態」、および準備する場所によって異なります。通常、肉と炭の間の距離は 10 ± 5 cm です。
ステップ 6
しかし、自分の直感と経験を信じて、炭の上の温度を手で注意深く確認し、必要な高さを決定します。また、バーベキューなどで高さを調整できない場合は、ケバブの高さで希望の温度になるように、必要なだけ蔓を用意します。
ステップ 7
そして完全に火が通るまで15±5分間炒めます。同時に、初赤面に気づいたらすぐに裏返します
ステップ 8
ケバブの焼き色がついた面に塩コショウをします。焼き色がついたら裏面も同様に焼きます。
ステップ 9
そして完全に火が通るまでさらに数回串を回します。
ステップ 10
準備ができているかどうかを確認するために、ナイフでケバブを切り、ケバブが乾燥していないことを確認します。ジューシーではありますが、生ではありません。つまり、準備ができていることを意味します。
ステップ 11
その少し前に、シシカバブを盛り付ける皿にラバシュを置きます。飾り用の青ネギと玉ねぎを用意します。
ステップ 12
ケバブをすぐに炭から皿に取り出し、ハーブで飾り、冷めないようにテーブルに出します。野菜がたっぷり入った熱々のケバブを、串から直接ビールと一緒に食べるのは、なんておいしいことでしょう。ご存知のとおり、自宅でバーベキューをする習慣はないので、新鮮な空気の中で食事を楽しみましょう。
レシピへのコメント
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