석탄에 돼지고기로 매리네이드를 하지 않은 그루지야 시시 케밥

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   이 시시 케밥 요리법에는 돼지고기가 필요합니다. 일반적으로 목 부분은 신선하다고 가정하지만 케밥이 신선한 고기보다 더 맛있다는 점을 고려해야 합니다. 이 경우에는 회사에서 요리를 하므로 고기 3kg, 꼬치 8개 분량입니다. 이렇게 맛있는 케밥 하나를 만들려면 꼬치 하나에 300-400g이면 충분합니다. 필요한 만큼의 고기를 가지고 가세요! 소금, 후추 - 맛보기. 아름다운 서빙을 위한 라바쉬와 채소, 맛도 좋아집니다.

2. 단계 2

   

   특별한 요리법을 정의하는 맛을 얻으려면 포도나무가 필요합니다. 덩굴 숯의 온도와 특유의 연기 냄새, 그리고 고기의 신선함이 이 케밥의 맛을 좌우하는 세 가지 기둥입니다!

3. 단계 3

   

   나는 포도나무에 불을 붙이고 회색 석탄을 기다립니다. 이때 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 회사의 여성 부서가 더 작고 우아한 작품을 좋아하는 경우가 종종 있습니다. 남성용 - 크고 풍부한 제품. 당신이 치료할 사람들의 취향을 고려하고 당신의 취향도 잊지 마세요!

4. 단계 4

   

   저는 고기를 꼬치에 꽂아줍니다.

5. 단계 5

   

   석탄이 준비되었고 케밥이 연결되었습니다. 나는 고기를 석탄 위에 올려 놓았습니다. 이것은 같은 온도가있는 석탄과 같은 높이에서 이루어져야합니다. 케밥은 빨리 타지 않고 내부가 고르게 구워지며 식욕을 돋우는 빵 껍질과 함께 장미 빛이 될 것입니다. 이 거리는 석탄의 양, "준비 상태" 및 준비 장소에 따라 다릅니다. 일반적으로 이것은 고기와 석탄 사이의 10 ± 5cm입니다.

6. 단계 6

   

   하지만 내 직관과 경험을 믿고 손으로 석탄 위의 온도를 주의 깊게 확인하고 필요한 높이를 결정합니다. 예를 들어 바비큐에서 높이를 조정할 수 없는 경우 케밥 수준에서 원하는 온도를 제공하는 데 필요한 만큼의 덩굴을 가져옵니다.

7. 단계 7

   

   그리고 완전히 익을 때까지 15±5분간 볶습니다. 동시에 첫 번째 홍조를 발견하자마자 뒤집어 놓습니다.

8. 단계 8

   

   케밥의 갈색 부분에 소금과 후추를 뿌립니다. 갈색이 될 때 두 번째 면에도 똑같이 합니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 완전히 익을 때까지 꼬치를 몇 번 더 돌립니다.

10. 단계 10

    

    준비 상태를 확인하기 위해 칼로 자르고 케밥이 건조하지 않은지 확인합니다. 육즙이 많지만 날것이 아니므로 준비가되었음을 의미합니다!

11. 단계 11

    

    그 직전에 나는 시시 케밥을 제공하기 위해 접시에 라바쉬를 놓습니다. 장식용 채소와 양파를 준비합니다.

12. 단계 12

    

    케밥을 숯불에서 재빨리 접시에 꺼내어 허브로 장식하고 식을 시간이 없도록 테이블에 담아냅니다! 꼬치에 꽂힌 야채와 함께 뜨거운 케밥을 맥주와 함께 먹는 것이 얼마나 좋은가요? 아시다시피 집에서 바비큐를 요리하는 것은 관례가 아니므로 신선한 공기 속에서 식사를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

알리오나

29.07.2023

4.8

나는 석탄에 돼지 고기로 만든 매리 네이드가없는 그루지야 어 시시 케밥 요리법을 정말 좋아했습니다. 요점은 mtsvadi에 소금과 후추를 제외하고는 아무것도 사용되지 않는다는 것입니다 (이것은 조지아 케밥입니다). 게다가, 우리는 인상적인 돼지 목살 찜 요리를 먹었습니다. 우리는 덩굴이 없어서 나무에 튀겼는데, 연기도 꽤 많이 났어요. 우리 자신을 위해 양파도 절이고 두꺼운 고리로 자릅니다. 케밥은 칭찬을 넘어선 결과였습니다! 레시피에 대해 저자에게 감사하고 추천합니다. 자연 속에서 놀라운 고기를 즐기는 즐거움을 부정하지 마세요!

아이라

29.07.2023

4.7

젠야, 그거 케밥이야!!! 몇 가지 비밀만 알면 슈퍼 케밥에서 헤어나올 수 없을 것입니다! 그리고 당신에게 필요한 것은 바비큐 요리에 있어서 중요한 세 가지 중국에 대해 아는 것뿐입니다! 너무 쉽고 간단해서 맛있어보이네요! 그리고 나는 또한 비밀을 알고 있습니다. 그것이 사실인지 아닌지는 모르겠습니다. 케밥은 남자의 손을 좋아합니다! 그러나 이것은 아마도 사실이 아닐 것입니다. 순전히 여성 회사에서 자주 시도했기 때문에 성별이 취향에 영향을 미치지 않았다는 것을 확실히 확신 할 수 있습니다! 레시피 주셔서 감사합니다!

나투식

29.07.2023

4.8

화려한 요리법과 놀랍도록 맛있는 사진! 방금 침에 목이 막혔어요!