揚げハチャプリ 2 つのアディゲチーズとハードチーズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ケフィアを使ったハチャプリの作り方は？まずテスト用の材料を準備します。高級小麦粉または1級小麦粉を使用してください。まず目の細かいふるいにかけて、酸素を飽和させます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉を深いボウルに注ぎ、砂糖と塩を加えて混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ケフィアにソーダを注ぎ、かき混ぜます。反応が始まり、ケフィアのサイズが大きくなり始める可能性があるため、背の高いグラスまたは瓶に注ぎます。

4. ステップ 4

   

   別のボウルに生卵を入れ、フォークで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉にくぼみを作り、ケフィア、溶き卵、植物油を注ぎます。

6. ステップ 6

   

   均質なプラスチック生地に練ります。小麦粉は私よりも多かれ少なかれ必要になる可能性があることに注意してください。生地を20分間休ませます。

7. ステップ 7

   

   詰めるための材料を準備します。ロシア産、コストロマ産、オランダ産などのハードチーズまたはセミハードチーズを使用できます。

8. ステップ 8

   

   アジゲイチーズとハードチーズを中程度のおろし金ですりおろします。

9. ステップ 9

   

   ボウルに両種類のチーズと生卵を入れて混ぜます。

10. ステップ 10

    

    すべてをよく混ぜます。必要に応じて、チーズの塊に少量のカッテージチーズを追加できます。

11. ステップ 11

    

    生地を同じ大きさの5～6個に分けます。

12. ステップ 12

    

    小麦粉をまぶした表面で生地の各部分を小さな平らなケーキに伸ばします。

13. ステップ 13

    

    フラットブレッドの中央にフィリングを置きます。

14. ステップ 14

    

    生地の端を詰め物の上で中心に向かって集めます。

15. ステップ 15

    

    縫い目を下にして生地をひっくり返し、生地の中に餡が均等に行きわたるように、生地を優しく円形に丸めます。自分の手で自分を助けることができます。生地を裂かないようにする必要があります。しかし、たとえそうなったとしても、中身が鍋の中に漏れることはありませんので、大丈夫です。

16. ステップ 16

    

    乾いた熱いフライパンでカチャプリを片面約5〜7分間炒めます。

17. ステップ 17

    

    完成したハチャプリを平らな皿に置き、バターを塗ります。

18. ステップ 18

    

    カチャプリを温かいままお召し上がりください。でも冷めても美味しいですよ。食欲旺盛！