튀긴 카차푸리 두 개의 아디게 치즈와 단단한 치즈

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   케피르로 카차푸리를 만드는 방법? 먼저 테스트에 필요한 재료를 준비합니다. 프리미엄 또는 1등급 밀가루를 섭취하세요. 먼저 미세한 체로 걸러내어 산소로 포화시킬 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 깊은 그릇에 붓고 설탕과 소금을 섞습니다.

3. 단계 3

   

   케 피어에 소다를 붓고 저어줍니다. 반응이 시작되고 케피어의 크기가 커지기 시작할 수 있으므로 키가 큰 유리잔이나 병에 붓습니다.

4. 단계 4

   

   날달걀을 별도의 그릇에 넣고 포크로 치십시오.

5. 단계 5

   

   밀가루에 구멍을 뚫고 케피어, 계란, 식물성 기름을 붓습니다.

6. 단계 6

   

   균질한 플라스틱 반죽으로 반죽하십시오. 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수도 있다는 점을 명심하세요. 반죽을 20분간 휴지시켜주세요.

7. 단계 7

   

   충전할 재료를 준비합니다. 러시아, 코스트로마, 네덜란드 등 단단하거나 반 단단한 치즈를 사용할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   Azhygey 치즈와 단단한 치즈를 중간 강판에 갈아주세요.

9. 단계 9

   

   그릇에 두 종류의 치즈와 날달걀을 섞습니다.

10. 단계 10

    

    모든 것을 잘 섞으세요. 원한다면 치즈 덩어리에 약간의 코티지 치즈를 추가할 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    반죽을 같은 크기로 5~6개로 나눕니다.

12. 단계 12

    

    밀가루를 뿌린 표면에 반죽의 각 조각을 펴서 작은 납작한 케이크를 만듭니다.

13. 단계 13

    

    플랫브레드 중앙에 속을 채워주세요.

14. 단계 14

    

    반죽의 가장자리를 충전물 위의 중앙쪽으로 모으십시오.

15. 단계 15

    

    반죽을 뒤집고 솔기 부분이 아래로 향하도록 한 다음 반죽을 원 모양으로 부드럽게 굴려 충전물이 반죽 안에 고르게 분포되도록 합니다. 당신은 당신의 손으로 스스로를 도울 수 있습니다. 반죽이 찢어지지 않도록 노력해야합니다. 그러나 이런 일이 발생하더라도 괜찮습니다. 충전물이 팬으로 새어 나오지 않습니다.

16. 단계 16

    

    마른 뜨거운 프라이팬에 카차푸리를 각 면에서 약 5~7분 동안 볶습니다.

17. 단계 17

    

    완성된 카차푸리를 평평한 접시에 놓고 버터를 바르세요.

18. 단계 18

    

    카차푸리를 뜨겁게 대접하세요. 하지만 식혀도 맛있습니다. 많이 드세요!