瓶に入った新鮮なキュウリ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けて新鮮なキュウリを瓶に入れる方法は？必要な材料を準備します。キュウリを分類し（新鮮で若いものを選択することをお勧めします）、腐った果物を取り除き、流水で徹底的に洗います。キュウリを深い容器に入れ、冷水で覆い、4時間浸しておきます。こうすることでキュウリがシャキシャキになります。規定の時間が経過したら、再度すすぎ、水を切ります。キュウリの両端を切り落とします。

2. ステップ 2

   

   準備用の瓶を準備します。指定された量の製品の場合、2 リットルの瓶または 1 つの 3 リットルの瓶が必要になります。冷水中のソーダで洗い、ウォーターバス、電子レンジ、オーブンなどの便利で実績のある方法のいずれかを使用して滅菌します。私は、保存用の容器をすぐにたくさん準備できる最後の方法が好きです。洗浄した金属製の蓋を瓶と一緒にオーブンで滅菌することもできます。

3. ステップ 3

   

   キュウリのピクルス用の野菜をよく洗い、乾燥させます。

4. ステップ 4

   

   各滅菌瓶の底に、ハーブ、ニンニク 2 片、月桂樹の葉 1 枚、クローブ 2 片、オールスパイスエンドウ 2 個を入れます。風味をさらに高めるには、皮をむいた西洋わさびの根を瓶に入れるとよいでしょう。

5. ステップ 5

   

   キュウリを上にしっかりと置きます。垂直に置く方が良いです。瓶の中でキュウリがより美しく見え、こうすることでより多くの果物が容器に収まります。キュウリを瓶の肩まで置き、その上に残りのニンニクを置きます。やかんまたは鍋で水を沸騰させます。瓶の中のキュウリを完全に覆うまで熱湯を注ぎます。沸騰したお湯で瓶が破裂するのを防ぐには、水を細い流れで注ぎ、ガラスの上ではなく中央に注ぐようにする必要があります。

6. ステップ 6

   

   瓶に蓋をして20分間放置します。次に、鍋に水を切り、砂糖と塩を加えます。水を沸騰させ、砂糖と塩が完全に溶けるまでスプーンでかき混ぜます。テーブルビネガーを注ぎ、マリネを沸騰させ、火を止めます。

7. ステップ 7

   

   準備したマリネを瓶の中のキュウリの上に注ぎます。蓋付きの瓶を丸めて逆さまにし、暖かい毛布で包み、室温で一晩放置します。将来的には、ワークピースを涼しい場所または室温で保管できるようになります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ジュリア

08.10.2023

4.9

レシピが気に入りました。すべてが明確かつ明確に書かれています、ありがとう。玉ねぎとパセリを加えたブルガリア風キュウリのピクルスのレシピも気に入っています。

コラソン

08.10.2023

4.5

冬に向けて瓶詰めの新鮮なキュウリ - 試してみませんか？瓶を保管する場所はあるのですが、キュウリのピクルスの新しいレシピを試してみたかったのです。レシピに記載されているとおりに、試しに2リットルの瓶を作りました。著者が書いているように、私は新鮮な自家製キュウリを集めて4時間浸しました。確かに、さくらんぼを扱う間、キュウリを約 5 時間水の中に置きました) キュウリはとてもシャキシャキになると思います。それからキュウリのお尻​​を洗って切り落としました。リストから新鮮なハーブ、西洋わさび、チェリー、スグリの葉、ディル傘を集めました。著者の推奨に従って、野菜を滅菌瓶に入れ、月桂樹の葉、ニンニク、胡椒の実、クローブを加えました。クローブ入りキュウリはきっととても香りが良いでしょう！キュウリを瓶に入れて熱湯を注ぎました。水を入れたら塩水を作りました。沸騰した塩水を注ぎ、丸めました。香りがすでに素晴らしかったです！瓶はまだ温かいまま、毛布の下に逆さまに立っています。後でテストします） 簡単で良いレシピです！塩水がとても美味しいので試してみました）作者さんに感謝！

アリョナ

08.10.2023

4.6

昨日、このレシピを使用して、瓶に冬用の新鮮なキュウリを作りました。 5.5kgありましたが、電卓があって良かったです、水、塩、砂糖、酢の量を瞬時に計算しました。私はこのマリネがとても好きです。キュウリがシャキシャキして香ばしく焼けるのは間違いありません。保存する前に3時間浸し、その間に水を2回交換しました。それぞれの瓶にオークの葉とマスタードシードを数粒加えました。レシピを教えてくれた著者に感謝します。私がしなければならないのは、この珍味を味わうために少なくとも 11 月の休暇まで辛抱強く待つことだけです。