ナスのトマト煮 ハードチーズ添え

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   必要な材料をすべて準備します。このレシピでは、密度の高い中型のトマトを使用することをお勧めします。

2. ステップ 2

   

   ナスの皮をむき、あまり大きくない立方体に切り、ボウルに入れ、小さじ1杯の塩を加えて15分間放置します。指定された時間が経過したら、ナスを水で洗い、乾燥させます。フライパンにサラダ油を入れ、ナスを入れてしんなりするまで炒める。完成したナスを鍋の中で冷ましておき、この時点でトマトを処理します。

3. ステップ 3

   

   トマトの根元を切り落とし、小さじを使って慎重に芯を取り除きます。もう必要なくなりますので、他の料理の準備に使用できます。トマトが楕円形の場合は、お皿の上できれいに立つように、底の部分を少し切り落とします。

4. ステップ 4

   

   温かいナスを深い皿に置き、細かくおろしたチーズ、プレスに通したニンニク、細かく刻んだディルを加えます。必要に応じて、油が足りず中身が乾燥している場合は、大さじ2、3杯のマヨネーズを加えて混ぜます。

5. ステップ 5

   

   完成したフィリングをトマトに詰め、すぐに提供する皿に置きます。お好みに応じて飾り、20分間浸してからお召し上がりください。

6. ステップ 6

   

   ナスのトマト煮が完成しました！食欲旺盛！