Melanzane in pomodori con formaggio a pasta dura

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per questa ricetta è meglio prendere pomodori densi e di media grandezza.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti non troppo grandi, metterle in una ciotola, aggiungere un cucchiaino di sale e lasciar riposare per 15 minuti. Trascorso il tempo specificato, sciacquare le melanzane con acqua e asciugarle. Versare l'olio vegetale in una padella, aggiungere le melanzane e friggerle finché sono teneri. Lasciare raffreddare le melanzane finite nella padella e in questo momento ci occuperemo dei pomodori.

3. PASSO 3

   

   Tagliamo la base dei pomodori e togliamo con cura il torsolo utilizzando un cucchiaino; non ci servirà più, potrà essere utilizzato per preparare altri piatti. Se i pomodori sono di forma ovale, tagliare leggermente la base inferiore in modo che stiano bene sul piatto.

4. PASSO 4

   

   Mettete le melanzane calde in un piatto fondo e aggiungete il formaggio grattugiato finemente, l'aglio passato alla pressa e l'aneto tritato finemente. Se necessario, se non c'è abbastanza olio e il ripieno risulta asciutto, aggiungete un paio di cucchiai di maionese e mescolate.

5. PASSO 5

   

   Riempiamo i pomodori con il ripieno finito e li adagiamo subito sul piatto su cui li serviremo. Decorare a piacere, lasciare macerare per 20 minuti e servire.

6. PASSO 6

   

   Le melanzane al pomodoro sono pronte! Buon appetito!