Баклажаны в помидорах с твердым сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить все необходимые ингредиенты. Помидоры для этого рецепта лучше брать плотные, среднего размера.

2. ШАГ 2

   

   Баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками не слишком большими, переложить в миску, добавить чайную ложку соли и оставить на 15 минут. Через указанное время баклажаны промыть водой и обсушить. На сковороду налить растительное масло, отправить туда баклажаны и обжарить до готовности. Готовые баклажаны оставить остывать на сковороде, а в это время займемся помидорами.

3. ШАГ 3

   

   С помидоров срезаем основание и аккуратно с помощью чайной ложки достаем сердцевину, она нам больше не понадобится, ее можно использовать для приготовления других блюд. Если помидоры овальной формы срезаем слегка и нижнее основание, чтобы они хорошо стояли на тарелке.

4. ШАГ 4

   

   Теплые баклажаны перекладываем в глубокую тарелку и добавляем в них потертый на мелкой терке сыр, чеснок, пропущенный через пресс и мелко порезанный укроп. При необходимости, если масла не достаточно и начинка сухая, добавляем пару ложек майонеза и перемешиваем.

5. ШАГ 5

   

   Готовой начинкой начиняем помидоры и сразу помещаем их на блюдо, на котором мы их будем подавать к столу. Украшаем по желанию, даем настоятся в течении 20 минут и подаем к столу.

6. ШАГ 6

   

   Баклажаны в помидорах готовы! Приятного аппетита!