カーリーパンチョケーキ

手順

調理時間: 2 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   カーリーパンチョケーキの作り方は？まずは生地の準備から始めます。最高級の小麦粉を使用してください。良質なカカオも摂取しましょう。ココアは豊かな色を持っている必要があります。サワークリームは脂肪含有量が20％で、水っぽくない必要があります。

2. ステップ 2

   

   卵を砂糖と混ぜてふわふわの泡にします。コンデンスミルクを使用しているため、砂糖の添加量を減らすことができます。

3. ステップ 3

   

   サワークリームとコンデンスミルクを加え、滑らかになるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加え、低速で混ぜます。泡立てながら、レモン汁を加えます。生地はサワークリームのように厚くても液体すぎてもいけません。必要に応じて、小麦粉の量を増減してください。

5. ステップ 5

   

   生地の3分の1をクッキングシートを敷いた型（Ø 22～24 cm）に注ぎ、180℃に予熱したオーブンに20～25分間置きます。

6. ステップ 6

   

   ケーキを冷まします。

7. ステップ 7

   

   残りの生地にふるったココアを加え、滑らかになるまで混ぜます。

8. ステップ 8

   

   チョコレートケーキが乾くまで約40分間焼きます。

9. ステップ 9

   

   完成したチョコレートケーキを冷まし、中くらいの大きさに切ります。

10. ステップ 10

    

    今度はクリームを準備します。濃厚で脂肪分の多いサワークリームを使用してください。理想的には - 30%。

11. ステップ 11

    

    冷たい全脂肪サワークリームに砂糖とバニラシュガーを加えてふわふわになるまで混ぜます。冷蔵庫に20分間入れます。ケーキの最後の詰め物用に少量のクリームを取っておきます。

12. ステップ 12

    

    白いケーキをお皿に置きます。チョコレートケーキをサワークリームに浸し、土台の上に山盛りに置きます。残りのサワークリームを上に注ぎます。ケーキを冷蔵庫に入れます。

13. ステップ 13

    

    ケーキが冷めている間にフロスティングの準備をします。

14. ステップ 14

    

    チョコレートを細かく砕き、鍋にクリームを入れて混ぜます。かき混ぜながら、チョコレートを弱火で溶かします。流れるような、わずかに粘性のある、均一な釉薬が得られるはずです。

15. ステップ 15

    

    便宜上、グレーズを絞り袋に移し、先端を切り落とします。ケーキにグレーズを注ぐときは通常のスプーンを使用できますが、絞り袋からのウェブはよりきれいで美しいことがわかります。

16. ステップ 16

    

    チョコレートグレーズをケーキの上に注ぎ、一晩冷蔵庫で冷やします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アイダ・ヌルガリエワ

02.12.2023

4.8

パンチョが大好きです。素晴らしい味

レナI

02.12.2023

5

信じられないほどおいしいカーリーパンチョケーキ！そしてその名前は美しいです。筆者とは少し違う作り方で、両方の種類のスポンジケーキを切りました。このほうがケーキがジューシーになるような気がしました。もしかしたら間違っているかもしれませんが。