クラッカー

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   自宅でクラッカーを作るにはどうすればよいですか？必要な材料を準備します。通常の室温で水を摂取してください。植物油は臭いのないものが良いです。クラッカーの場合、小麦粉中のグルテン含有量は 28 ～ 30% 以内である必要があり、これは高級小麦粉や一級小麦粉の典型的な値です。クラッカーを確実に成功させるには、低グレードの小麦粉を使用しないでください。

2. ステップ 2

   

   小麦粉に塩、砂糖、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。乾燥した材料をふるいにかけて使いやすい容器に入れます。ふるいにかけたときに小麦粉がテーブルにこぼれないように、適切なサイズと高さでなければなりません。ふるいにかけると小麦粉に酸素が豊富になり、完成したクラッカーの構造が改善されます。

3. ステップ 3

   

   ふるいにかけた乾燥材料に亜麻仁を加えて混ぜます。亜麻の代わりにゴマやヒマワリの種を使うこともできます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉にくぼみを作り、植物油を注ぎます。

5. ステップ 5

   

   水を加えます。最初にスプーンで生地をかき混ぜ、次に手でこねます。クッキーが濃くて硬くならないように、これは3〜4分以内に素早く行う必要があります。生地がとろとろになった場合は、小麦粉をもう少し加えてください。逆に塊状の場合は、水を少し加えてください。

6. ステップ 6

   

   生地は硬いですが、柔らかいことがわかります。生地をラップで包むか、覆いをして風に当たらないようにします。生地を30分間休ませます。この間に小麦粉中のグルテンが膨張し、生地がより柔軟になります。より便利になり、展開が容易になります。あらかじめオーブンを190度に温めておきます。

7. ステップ 7

   

   台に小麦粉をふり、その上に生地を置き、厚さ2mm程度に伸ばす。

8. ステップ 8

   

   生地を好みの形と大きさのクッキーに切ります。

9. ステップ 9

   

   ブランクを油を塗ったクッキングシートで覆われたシートに慎重に移します。焼いている間に膨らまないように、クッキーを一つ一つフォークで刺します。羊皮紙の特徴についての別の記事を読むことで、適切な羊皮紙を選択できます。リンクはレシピの最後にあります。焼く前に、クラッカーに少量の細かい塩を振りかけることができます。塩味クッキーのバージョンが手に入ります。また、クッキーに砂糖をまぶして、甘党の人にアピールすることもできます。

10. ステップ 10

    

    クラッカーを190度に予熱したオーブンで10〜15分間焼きます。クッキーは薄いのですぐに焼けます。クラッカーの端が茶色になり始めたら、乾燥して硬くなるのを防ぐためにすぐにクラッカーを取り出します。焼き時間はオーブンの動作特性によって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。

11. ステップ 11

    

    自家製クラッカーを紅茶、コーヒー、ミルクと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

☺モドニツァ

22.10.2023

4.8

軽い味わいのクッキー。ありがとう、この塩味のクッキーも試してみてください

リリー・フィアレス

22.10.2023

4.8

私はトルコに住んでいますが、前の晩にクラッカーを買うのを忘れてしまい、夜に急いで準備しなければならなかったので、子供に幼稚園にクラッカーを与えなければなりませんでした。こんなに簡単なレシピをありがとう。クッキーが硬くなりすぎるのを恐れて、生地を薄く伸ばさなかった。しかし、これを恐れる理由はありません。オーブンで乾燥しないように注意する必要があるだけです。私はゴマで作りましたが、後で亜麻仁でも試してみます。美味しくて健康的になりますよ。私は塩は加えず、推奨どおり砂糖だけを加えました。そうしないと、クラッカーが少し味気なくなってしまいます。でも子供たちは気に入った、と先生は言いました:) だからお勧めします！