グリルで焼いた白人豚肉のシャシリク

手順

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   まず肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。次に、肉をまな板の上に置き、鋭いナイフでほぼ同じサイズの部分に切ります。串に通すのが不便なのであまり細かく切る必要はありません。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、冷たい流水で洗います。半分の輪切りにして、みじん切り肉と混ぜます。

3. ステップ 3

   

   酢、塩、コショウを加えます。乾燥ディルを振りかける。玉ねぎを潰して汁が早く出るようにしながら、すべてを手でよく混ぜます。これは肉をよりよくマリネしてジューシーにするために必要です。ボウルをラップで覆い、4〜6時間マリネさせます。ここでお肉だけでなく玉ねぎもマリネします。完成したケバブには、玉ねぎのピクルスを追加で添えることができます。

4. ステップ 4

   

   時間が経ったら、マリネした肉を取り出し、混ぜます。玉ねぎの肉を剥き、串に刺します。

5. ステップ 5

   

   ケバブは直火ではなく、熱い石炭の上で焼きます。肉が均等に揚げられるように四方を裏返すことを忘れないでください。それでも火が燃え上がった場合は、燃え上がらないように水をかけます。そうしないと、肉の内側に火が通らず、外側が焦げてしまいます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

セロフィマ

08.10.2023

4.6

わかりやすくするために、グリルで焼くポークケバブのレシピビデオをご覧ください。最高に美味しい！

アリョナ

08.10.2023

4.5

このレシピは素晴らしいケバブであることがわかりました。本日は新鮮な豚ネックをご用意しております。玉ねぎの一部（2個）をミキサーでみじん切りにし、残りをレシピどおりみじん切りにしました。ぶどう酢はなく、赤ワインビネガーを使いました。塩と挽きたてのコショウの混合物以外には、スパイスは加えられていません。ケバブは一晩マリネされました。夫はさらにオニオンリングを別々にマリネし、肉と一緒に串に刺しました。肉は異常に柔らかく、ジューシーで、コーカサスの香りが漂っていることが判明しました。私たちはバーベキューをしながらエルブルス島への旅行の写真を見て楽しみ、素晴らしく親切なコーカサスとスタヴロポリ地域を思い出しました。私たちのウェブサイトのレシピに従って、バーベキュー用の新しいソースを作りました。新鮮な野菜と新鮮なハーブを添えて提供します。クルムカのおかげで、私たちは12月中旬にこのような「夏の」夜を自分たちで手配しました。料理を楽しんだり、自分のための小さな休日をもっと頻繁に計画したりしてください。