鯉のスープ

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   鯉のスープの作り方は？材料を準備します。川魚であれば何でも構いませんが、最近獲れた新鮮なものを優先してください。スパイスや調味料はお好みに合わせてご使用ください。私は魚のスープの古典的なセット、月桂樹の葉とコショウが大好きです。

2. ステップ 2

   

   魚のスープの場合は、ジャガイモ、ニンジン、タマネギなどの野菜を摂取してください。スープにコクと満足感を与えるために、さまざまな穀物が加えられています。このレシピには米が含まれています。何でも良いので、私は磨かれたものを使いました。米を使わずに魚のスープを作ることもできますが、その場合はジャガイモの量を増やしてください。米の代わりに雑穀を使用することもできます。

3. ステップ 3

   

   魚をよく洗い、鱗を取り除き、内臓を取り除きます。必ず頭は残してください。魚の頭を使うとスープがより濃厚になります。えらを取り除きます。魚の死骸を大きめに切ります。

4. ステップ 4

   

   野菜をよく洗い、皮をむきます。ニンジンを短冊状に切ります。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。水がきれいになるまでお米を数回洗います。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモをお好みで立方体または短冊状に切ります。炊き上がったご飯と野菜を鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎます。中火にかけ、スープを沸騰させます。弱火で約20分煮ます。次に、魚を野菜と一緒に鍋に置きます。スープが沸騰したら、穴付きスプーンまたはスプーンで泡を取り除きます。月桂樹の葉、コショウの実を数個、塩を加えて味を調えます。魚のスープを弱火で約20分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   火を止めます。鍋に蓋をして、魚のスープを15分間浸します。温かいコイのスープを焼きたてのパンとハーブとともにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

kisik07

21.12.2023

4.5

こちらは鯉のスープの別のレシピです（川魚なら何でも使えます）。動画と詳しい説明があります。きっと美味しいはずですよ！

モデレーターのクセニア

21.12.2023

4.9

ダーチャの大釜で魚のスープを作りたかったのです。鯉のスープのレシピをベースにしました。魚以外の材料はすべてレシピ通りに作りました。鯉の代わりに小さなフナを2匹使いました。フナは骨が多い魚なので、煮すぎると骨が煮汁に落ちないよう、清潔な綿布に縛って茹でました。完成した魚から骨を取り除き、完成したスープに戻しました。スープは火の上で約1時間煮込みました。とても濃厚で香り豊かな仕上がりになりました。魚のスープには最もシンプルな材料が含まれているという事実にもかかわらず、その味は驚くべきものです。レシピありがとうございます！

アリシュカ

21.12.2023

4.7

鯉のスープは非常に簡単かつ迅速に準備できます。とても香りが良くてとても美味しいことがわかりました。子どもたちも「もっと」と要求してくれました。レシピありがとうございます！