Уха из карпа

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить уху из карпа? Подготовьте ингредиенты. Речную рыбу можете взять любую, отдавайте предпочтение свежей, недавно пойманной. Специи и приправы используйте по своему вкусу. Я люблю классический набор для ухи — лавровый лист и перец.

2. ШАГ 2

   

   Для ухи возьмите овощи: картофель, морковь и лук. Чтобы уха была гуще и сытнее, в нее добавляют разные крупы. В этом рецепте — рис. Подойдет любой, я использовала шлифованный. Уху можно сварить и без риса, но тогда увеличьте количество картофеля. Вместо риса можете также взять пшено.

3. ШАГ 3

   

   Рыбу хорошо помойте, очистите от чешуи и выпотрошите. Голову обязательно оставьте, с рыбьей головой бульон получается наваристей. Удалите жабры. Тушку рыбы разрежьте на крупные порционные куски.

4. ШАГ 4

   

   Овощи хорошо помойте и очистите.Морковь нарежьте соломкой. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Рис промойте несколько раз до чистой воды.

5. ШАГ 5

   

   Картофель нарежьте кубиком или соломкой, как вам больше нравится. Приготовленные рис и овощи положите в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на средний огонь, доведите бульон до кипения. Варите около 20 минут при слабом кипении. Затем положите в кастрюлю с овощами рыбу. Когда бульон закипит, снимите с него пену шумовкой или ложкой. Добавьте в уху лавровый лист, несколько горошин перца и соль по вкусу. Варите уху на медленном огне еще около 20 минут.

6. ШАГ 6

   

   Выключите огонь. Кастрюлю накройте крышкой и дайте ухе настояться 15 минут.Подавайте к столу уху из карпа горячей, со свежеиспеченным хлебом и зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

kisik07

21.12.2023

4.5

Вот еще один рецепт ухи из карпа (можно взять любую речную рыбу). Есть видео и подробное объяснение. Должно быть вкусно!

Модератор Ксения

21.12.2023

4.9

Захотелось приготовить на даче в казане уху. За основу взяла рецепт ухи из карпа. Все ингредиенты взяла согласно рецепту, кроме рыбы. Вместо карпа использовала двух небольших карасиков. Поскольку карась - рыба достаточно костлявая, то варила его, завязанным в чистую хлопчатобумажную ткань, чтобы кости не попали в бульон, если рыба сильно разварится. Из готовой рыбы вынула кости и вернулась её уже в готовый суп. На костре уха готовилась около одного часа. Получилась она очень наваристая и ароматная. Несмотря на то, что в состав ухи водят самые простые продукты, вкус у неё потрясающий. Спасибо большое за рецепт!

Arishka

21.12.2023

4.7

Уха из карпа готовится совсем несложно и достаточно быстро. Получается она очень ароматная и супер вкусная. Дети даже добавку попросили. Спасибо большое за рецепт!