オーブンで肉を入れた酵母なしのベリャシ

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   必要な製品。マーガリンは冷凍庫から出したてのものでなければなりません。

2. ステップ 2

   

   小麦粉の半量に塩を加え、ふるいにかけてボウルに入れる。

3. ステップ 3

   

   マーガリンを粗いおろし金ですりおろし、細かく砕きます。

4. ステップ 4

   

   卵をボウルに割り（卵黄を1つ分けて白身に油を塗る）、フォークで打ちます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉とマーガリンをくぼみにし、そこに卵を流し込みます。軽く混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ケフィアを温かくなるまで加熱し、ソーダを注ぎます。

7. ステップ 7

   

   ボウルに注ぎます。

8. ステップ 8

   

   ミックス。次に、ふるいにかけた残りの小麦粉をゆっくりと加え、生地をこねます。

9. ステップ 9

   

   それほど急な坂ではないはずです。フィルムで覆い、室温で1時間放置します。

10. ステップ 10

    

    その間に、玉ねぎをブレンダーで刻むか、細かいおろし金ですりおろします。ひき肉に加えます。

11. ステップ 11

    

    そこに塩、こしょうを加え、水を加えてよく混ぜます。ひき肉は厚くてはいけません。

12. ステップ 12

    

    1時間後、生地を細かく切ります。小さなボールを形成し、厚さ0.5 cmのフラットケーキに丸めます。

13. ステップ 13

    

    各フラットブレッドに大さじ1杯のひき肉を置きます。

14. ステップ 14

    

    小さな穴を残して、折り目を円形に固定します。

15. ステップ 15

    

    形成された卵白をベーキングシートの上に置き、振った卵黄を刷毛で塗ります。

16. ステップ 16

    

    ベーキングシートをオーブンに入れ、200度に加熱し、きつね色になるまで約30分焼きます。この量の製品から、直径 8 cm の白を 18 個入手しました。

17. ステップ 17

    

    お茶やスープと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナターシャ

02.08.2023

4.6

イーストを含まないこの生地は、白生地だけでなくパイにも適しています。生地が膨らむのを待つ必要がなく、素早く調理できます。生地は柔らかくなります。白身用にはどんなひき肉でも構いません。鶏肉の場合は、肉がパサつかないように少量のラードを加えたり、ひき肉がよりジューシーになるように豚肉と牛肉を混ぜたり、そしてもちろん、調味料、塩、コショウ、その他の肉用の調味料を加えることもできます。

ナトゥシク

02.08.2023

4.5

レシピをありがとう！絶対料理しますよ！

アイラ

02.08.2023

4.9

IrenDVさん、このパイはとても綺麗で美味しいので、ぜひ作ってみます！レシピをありがとう！