Беляши без дрожжей с мясом в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Необходимые продукты. Маргарин должен быть прямо из морозилки.

2. ШАГ 2

   

   В половину муки добавляем соль и просеиваем в миску.

3. ШАГ 3

   

   Сверху натираем на крупной терке маргарин и перетираем в крошку.

4. ШАГ 4

   

   Яйца разбиваем в пиалку (один желток отделяем для смазывания беляшей) и взбалтываем вилочкой.

5. ШАГ 5

   

   В муке с маргарином делаем углубление и выливаем в него яйца. Слегка перемешиваем.

6. ШАГ 6

   

   Кефир подогреваем до теплого состояния и всыпаем в него соду.

7. ШАГ 7

   

   Выливаем в миску.

8. ШАГ 8

   

   Перемешиваем. Затем потихоньку всыпаем остальную просеянную муку и замешиваем тесто.

9. ШАГ 9

   

   Он не должно быть сильно крутое. Накрываем его плёнкой и оставляем при комнатной температуре на час.

10. ШАГ 10

    

    Тем временем лук измельчаем блендером или натираем на мелкой терке. Добавляем в фарш.

11. ШАГ 11

    

    Туда же кладем соль, перец, вливаем воду и хорошо перемешиваем. Фарш не должен быть густым.

12. ШАГ 12

    

    Через час тесто разрезаем на части. Формируем небольшие шарики, раскатываем в лепешки толщиной 0,5 см.

13. ШАГ 13

    

    На каждую лепешечку кладем по столовой ложке фарша.

14. ШАГ 14

    

    Защепляем по кругу складочками, оставляя небольшое отверстие.

15. ШАГ 15

    

    Выкладываем сформированные беляши на противень и смазываем их взболтанным желтком.

16. ШАГ 16

    

    Помещаем противень в духовку, нагретую до 200 градусов и выпекаем около получаса, до интенсивного зарумянивания. Из этого количества продуктов у меня получилось 18 беляшей диаметром 8 см.

17. ШАГ 17

    

    Подаем к чаю, к бульону. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

наташа

02.08.2023

4.6

такое тесто без дрожжей подходит не только для беляшей но и для пирожков. оно быстро готовится не нужно ждать пока тесто подойдет. тесто получается мягким. фарш для беляшей можно взять любой если куриный то можно добавить немного сальца что бы не было сухим мясо,можно смешать свиное мясо и говядину так фарш будет сочней ну и конечно же приправы соль перец и любые приправы для мяса.

Натусик

02.08.2023

4.5

Спасибо за рецепт! Обязательно буду готовить!

Ира

02.08.2023

4.9

IrenDV, красивые и вкусные какие пирожки, обязательно попробую так сделать! Спасибо за рецепт!