アルメニアのジンヤロフ・ハツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   アルメニアのジンヤロフ・ハットの作り方は？食べ物を準備してください。まずはテスト用。精製された無臭の油を使用してください。水 - フィルターまたはボトルからでも大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   生地の作り方は？深めのボウルに小麦粉と塩をふるい入れます。ふるいにかけると、破片の可能性があるものが除去されるだけでなく、小麦粉が酸素で飽和され、小麦粉から作られた製品がより良くなります。

3. ステップ 3

   

   小麦粉に水と植物油を入れます。後者は生地の弾力性を高めます。

4. ステップ 4

   

   捏ね始めます。最初にスプーンで混ぜ、次に手で混ぜます。小麦粉をまぶしたテーブルの上に置くと便利です。

5. ステップ 5

   

   滑らかで均質になるまで生地をこねます。柔らかいままでなければなりません。フィルムに包み、テーブルの上に30分間放置します。

6. ステップ 6

   

   詰め物の作り方は？緑の野菜をたくさん摂取しましょう。ネギ、レタス、スイバ、ディル、ほうれん草、イラクサ、パセリ、コリアンダー、ビートトップなどが適しています。大きいほど良いです。

7. ステップ 7

   

   野菜を分類し、粗すぎる葉柄を取り除き、洗い、タオルでよく乾かします。それぞれの種類の野菜を細かく刻みます。

8. ステップ 8

   

   詰め物に含まれる野菜やハーブのほとんどは、味が中立である必要があります。そして、顕著な香りと味を持つハーブは少なくなります。そしてコリアンダーが必ず存在します。もちろん、充填成分の割合は好みに応じて変更し、選択することができます。実験して最適なオプションを選択できます。

9. ステップ 9

   

   みじん切りにした野菜を大きな容器に入れ、よく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    休ませた生地を約60グラムに分割し、ボール状に丸めます。ワークに風が当たらないように必ずタオルなどを被せてください。 12個届きました。

11. ステップ 11

    

    小麦粉をまぶした台の上で、各パンを非常に薄い丸いケーキに伸ばします。

12. ステップ 12

    

    フィリングの2つの部分を別のカップに置き、植物油大さじ2、塩を加えてかき混ぜます。野菜から汁が出ないように、詰め物全体に一度に塩を加える必要はありません。

13. ステップ 13

    

    丸めた生地の上に、端から3〜4cmを残して餡の一部を置きます。たくさんの詰め物があるはずです。揚げるとかなり体積が減ります。

14. ステップ 14

    

    フラットブレッドの端を中央に向かって持ち上げてつまみます。

15. ステップ 15

    

    最後までつかずに、「パイ」を手で少し押さえて空気を抜き、最後までつまんでください。

16. ステップ 16

    

    乾いたフライパンでジンヤロフ・カットの両面を中火で黄金色になるまで焼きます。

17. ステップ 17

    

    パンはすぐに火が通るので、他のトルティーヤを伸ばしたり、ハーブを詰めたりしながら、必ずプロセスを見守ってください。

18. ステップ 18

    

    完成したジンヤロフ・ハツを山に折ります。温かいままお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

22.09.2023

4.8

今日はアルメニアのジンヤロフ・ハツを作りました。このレシピでは、ナチクにさまざまな野菜が豊富に含まれていることに惹かれました。私は野菜が大好きです。これらの驚くほどおいしいフラットブレッドパイには、イラクサ、セロリ、ディル、ビートトップ、キヌア、スイバを使用しました。すべてをよく洗い、乾燥させてナイフで切り刻みました。香りと味を重視して、ニンニクを一片加えることにしました。細かいおろし金ですりおろしました。著者の説明に従って、アルメニアのジンヤロフ・ハツを揚げてみました。私が嬉しい驚きと喜びを感じたのは、完成したパイにはジューシーなフィリングがあり、ジュースは中に「密封」されており、漏れないことです。家にいた人は皆私の努力を高く評価し、気に入ってくれてもっと欲しいと言いました。ジュリアさん、レシピありがとうございます！

エリサ・ヘルガ

22.09.2023

4.7

フライパンでハーブ（スイバ、ネギ、ディル、パセリ）を入れたフラットブレッドを作ってみました。とてもおいしいです。

カリーナ カリーナ

22.09.2023

4.7

アルツァフでジンヤロフの帽子を食べましたが、今はウクライナで調理しています。娘はそれを「ビーガンチェブレク」と呼んでいます）））私は同じ生地からアルメニアのラバシュを焼きます。