アブハジア風調理なしのホースラディッシュなしのアジカ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   アブハジア風に調理せずに西洋わさびを使わずにアジカを作る方法は？必要な材料を準備します。新鮮な唐辛子はどんな品種にも合います。

2. ステップ 2

   

   コショウの皮をむき、必要に応じて切り、温水を4時間注ぐ必要があります。これが調理時間の中で重要な時間であり、残りは非常に簡単です。

3. ステップ 3

   

   ニンニクの頭の皮をむき、クローブに分解します。若いニンニクの皮をむく方が便利です。去年の古いものをお持ちの場合は、水を入れてしばらく置いておくと、鱗が濡れて剥がれやすくなります。コショウが落ち着いたら、ふるいの上に置き、すべての水を完全に切り、追加のペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。すべての手順は手袋をして行う必要があり、目に入らないように注意してください。コショウは非常に燃えます。

4. ステップ 4

   

   次に、ニンニクとコショウを任意の方法で粉砕します。フードプロセッサーまたはミートグラインダーを使用して、プロセッサチョッパーに投入し、水中ブレンダーで塊を叩きます。かなり粘度が高くて濃厚な感じになります。

5. ステップ 5

   

   スネリホップを加えてかき混ぜます。次に、味にニンニクを追加します。塩の正確な割合はどこにもありません。誰もが目的に応じて追加します。長期保存する場合は、さらに塩を追加します。食べ物に直接入れる場合は、味を見て塩を加えてください。

6. ステップ 6

   

   混合物を塩で粉砕し、使いやすいように乾燥した瓶（できれば小さな瓶）に入れます。これですべてです。アブハジア風に調理せずに、ホースラディッシュを使わずに香り豊かでスパイシーなアジカが完成しました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

オクサナ

10.12.2023

4.6

私は西洋わさびを使わず、ピーマンと唐辛子を使ったアジカのレシピも知っています。

キャサリン

10.12.2023

4.9

ホースラディッシュを使わず、アブハジア風に調理しないアディカは、肉、鶏肉、魚のどんな料理にもよく合います。ソースを煮たり殺菌したりする必要がないので、準備は難しくありませんでした。大量の辛いトウガラシとニンニクのおかげで、アジカは冬の間ずっと保存でき、味は変わりません。スパイシーな愛好家である私の部下たちは、ただただ大喜びです！レシピありがとうございます！