鶏肉のぬいぐるみ - 44 料理レシピ

このセクションの鶏肉の詰め物のレシピに適用される最も重要なルールは、鳥の死骸は肉厚で適度に大きいものである必要があるということです。ブロイラーが理想的です。パンケーキの詰め物を作る場合は、鶏肉の皮だけが必要です。したがって、この特定のケースでは、鳥はその皮膚の質に基づいて選択されます。全体がピンク色になるはずです。

鶏の枝肉を丸ごと詰めるだけでなく、足、もも、胸などの個々の部分も詰めることができます。このプロセスはより複雑になる可能性がありますが、初心者でも最初から処理できます。さらに、鶏肉の詰め物のレシピには、通常、プロセス全体が詳細に記載されています。

鶏肉全体に詰め物を詰める場合は、準備から始める必要があります。余分なものをすべて取り除き、内側と外側をきれいにし、あまり美味しくない部分（尾、翼）を切り取ります。オーブンで焼くとき（鶏肉の詰め物を調理することが最も多いため）、鳥の薄い部分が最初に焦げ始めるという事実を念頭に置いてください。料理の外観に影響を与えるものは何ですか?

鳥から皮は取り除かれません。皮が茶色になり、食べ物に食欲をそそる外観を与えます。必要に応じて、鶏肉にタールを塗ることができます。鶏肉に具材を詰める前に、油かソースを塗って、マリネ液にしばらく浸しておきます。彼女はもっと優しくなるでしょう。レシピに基づいて選ばれた具材が、空気層なく鶏肉にしっかりと詰め込まれています。そして、抜け落ちないように、詰め物の場所の皮を縫い合わせます（焼いた後に糸を取り外します）。

鶏肉には、リンゴ、梨、マルメロ、パイナップル、オレンジ、米、そば、ひき肉、キノコ、ジャガイモ、その他の野菜、果物、ドライフルーツ、ハーブ、ナッツ、チーズなど、何でも詰めることができます。その後、ソースの有無にかかわらず、オーブン、スロークッカー、蒸し器、電子レンジ、またはグリルで焼きます。