豚バラ肉の詰め物
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 日々ステップ 1
夕方から準備を始めます。私の豚バラ肉は冷凍されていました。食肉加工場で購入しました。解凍すればいいのに
ステップ 2
その後、よくすすぎ、一晩水に浸しておきます。
ステップ 3
朝、さらに数回よく洗い流してください。ここからがこのレシピの最も難しい部分です。粘液の層を取り除く必要があります。端に引っ掛けて、破れないように少しずつ引っ張ってみました。この層は非常に厚いことが判明し、胃そのものと同じくらいの厚さでした。このプロセスは皮剥きを思い出させた）
ステップ 4
この写真は同じ粘液のある部分をはっきりと示しています
ステップ 5
掃除するとこんな感じです。写真はそれがカットされたことを示しています。彼らは食肉加工場でそれをとても残酷に扱いました、明らかに詰めるつもりはありませんでした）私がこれを発見したのは、私の胃がすでに解凍されており、後退するには遅すぎたときでした。でも、何も問題はありません。無事に縫合できます。
ステップ 6
次に、酢と月桂樹の葉を加えて水に2時間、おそらくそれ以上放置してみましょう。これにより、特有の臭いが完全に除去されます。
ステップ 7
胃をマリネしている間に、詰め物に必要な材料を準備しましょう。舌を茹で、冷水に数分間置いて皮を剥き、ジャガイモを茹で、玉ねぎの皮をむいて洗い、ひき肉をひねります。
ステップ 8
2時間後、胃を取り出し、脂肪層が中に残るように裏返し、詰める穴だけを残して強い糸で縫います。
ステップ 9
詰め物を準備します：玉ねぎを細かく刻みます
ステップ 10
植物油を熱したフライパンできつね色になるまで焼きます。
ステップ 11
舌を立方体に切ります
ステップ 12
ラードを細かく刻みます
ステップ 13
チキンフィレ - キューブ
ステップ 14
茹でたジャガイモ - 角切り
ステップ 15
今度はすべてを混ぜ合わせ、塩とコショウをします
ステップ 16
炒めた玉ねぎ、卵を加える
ステップ 17
マンカ - すべての材料を完璧に結合します
ステップ 18
しっかりかき混ぜるために
ステップ 19
今度はお腹に詰め物をして縫います！胃をしっかりと満たさないようにする必要があります。調理プロセス中に体積が大幅に減少するため、これを考慮する必要があります。この段階で私は失敗をしました。まあ、毎日お腹に詰めるわけではありませんが）釣れるとは思わずに、ぎゅっと詰め込んでしまいました！
ステップ 20
2時間煮て、水に塩とコショウを加え、塩を加えます。 30分後、驚きが私を待っていました - 私の胃は破裂し、詰め物の一部が落ちました。でも私はその状況から抜け出しました - スープからすべてを取り出し、ラップで包み、そのように調理し終えました
ステップ 21
それで彼は料理を作りました。写真ではかなり小さくなっているのがわかりますが、幸いなことに味には全く影響ありませんでした。餡を別々に食べましたが、これもとても美味しかったです。
ステップ 22
プレス機の下に涼しい場所に数時間置きます
ステップ 23
お腹がいっぱいになったらすぐに食べられます！
ステップ 24
スライスしてお楽しみください！とてもとても美味しくて、正直言って時間をかける価値があります！
レシピへのコメント
類似レシピ
クラシックなチキンのシャワルマおいしいシャワルマの簡単で簡単なレシピ。- 40 分
- 2 サービング
- 599 Kcal
- 546
ストーブの上の鍋に鶏肉を入れた崩れやすいピラフ大釜なしでもおいしいピラフはありますか？本当に早く！- 1 時間
- 6 サービング
- 576 Kcal
- 421
フライパンでメンチカツ最も美味しく、食欲をそそる、バラ色で、カリカリとしたディナーに最適です。- 1 時間
- 4 サービング
- 809 Kcal
- 173
English
Український
Español
Deutsch
Français
Italiano
Русский
한국어
Polski
