속을 채운 삼겹살

Name: 속을 채운 삼겹살
Total time: 1 d
Yield: 12
Ingredients: 750 그램 돼지고기 위; 300 그램 우설; 200 그램 치킨 필레; 200 그램 감자; 200 그램 다진 고기; 200 그램 살로; 2 전구 양파; 1 큰 스푼 식물성 기름; 2 계란; 2 큰 스푼 양질의 거친 밀가루; 맛을보기 위해 소금; 맛을보기 위해 갈은 후추; 2 큰 스푼 식초; 8 그램 베이 리프; 10 후추 열매

특이하지만 아주 맛있는 간식입니다. 소시지에 대한 훌륭한 대안! Rus에서는 고대부터 찌꺼기가 농민의 식단에서 명예로운 자리를 차지했습니다. 그중에서도 위는 특히 가치가있었습니다. 아름답고 만족스러워서 채워져 축제 요리로 제공되었습니다. 또 무엇이 필요합니까? 메밀 피, 간, 고기 등 다양한 채우기 옵션이 있습니다. 나는 모두가 좋아할 채우기 옵션을 제공합니다.

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파이퍼 스미스

레시피 작성자

칼로리

394kcal

단백질

24g

지방

29g

탄수화물

8g

*1인분 영양 정보

재료

인분: 12

750그램

300그램

200그램

200그램

200그램

200그램

2

1큰 스푼

2

2큰 스푼

맛을보기 위해

맛을보기 위해

2큰 스푼

8그램

10

조리 순서

조리 시간: 1 날

단계 1
우리는 저녁부터 준비를 시작합니다. 삼겹살이 얼었어요. 육류 가공 공장에서 구입했습니다. 해동해야지
단계 2
그런 다음 깨끗이 헹구고 밤새 물에 담그십시오.
단계 3
아침에 여러 번 더 잘 헹구십시오. 이제 이 조리법에서 가장 어려운 부분이 나옵니다. 점액층을 제거해야 합니다. 나는 그것을 가장자리에 걸고 찢어지지 않도록 점차적으로 잡아 당겼습니다. 이 층은 위 자체만큼 두꺼운 것으로 나타났습니다. 이 과정은 나에게 스키닝을 생각나게 했다)
단계 4
이 사진에는 같은 점액이 있는 부분이 선명하게 나와 있습니다.
단계 5
청소를 하면 이런 모습입니다. 사진은 잘린 것을 보여줍니다. 육류 가공 공장에서 너무 잔인하게 다루었고, 속을 채울 생각은 없었던 것 같습니다.) 배가 이미 해동되어 후퇴하기에는 너무 늦었을 때 이것을 발견했습니다. 하지만 그건 아무 문제가 없습니다. 성공적으로 꿰맬 수 있습니다
단계 6
이제 식초와 월계수 잎을 첨가하여 2시간, 어쩌면 그 이상 물에 놓아두세요. 이렇게 하면 특유의 냄새가 완전히 제거되는 데 도움이 됩니다.
단계 7
위가 절이는 동안 채우기에 필요한 재료를 준비합시다. 혀를 삶아 찬물에 몇 분 동안 담근 다음 껍질을 벗기고 감자를 삶아서 양파를 껍질을 벗기고 씻은 다음 다진 고기를 비틀십시오
단계 8
2 시간 후 배를 꺼내어 지방층이 안에 남도록 뒤집어서 튼튼한 실로 꿰매어 채울 구멍만 남깁니다.
단계 9
재료 준비 : 양파를 잘게 다져주세요
단계 10
황금빛 갈색이 될 때까지 가열 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
단계 11
혀를 입방체로 자릅니다.
단계 12
라드를 잘게 썰어주세요
단계 13
치킨 필렛 - 큐브
단계 14
삶은 감자 - 큐브
단계 15
이제 소금과 후추를 모두 섞어주세요
단계 16
튀긴 양파, 계란을 넣고
단계 17
Manka - 모든 재료를 완벽하게 결합합니다.
단계 18
잘 저어주려면
단계 19
이제 배를 채우고 꿰매세요! 배를 꽉 채울 필요가 없습니다. 조리 과정에서는 부피가 크게 감소하므로 이를 고려해야 합니다. 이 단계에서 나는 실수를 저질렀습니다. 음, 배를 채우는 것이 매일은 아닙니다.) 캐치를 기대하지 않고 단단히 채웠습니다!
단계 20
2시간 동안 끓인 후 물에 소금과 후추 열매를 넣고 소금을 넣으세요. 30분 후 놀라운 일이 나를 기다리고 있었습니다. 배가 터지고 충전재의 일부가 떨어졌습니다. 그런데 저는 그 상황에서 빠져나와 육수를 모두 꺼내고 랩에 싸서 이렇게 익혀줬어요
단계 21
그래서 그는 요리를 받았습니다. 사진을 보면 크기가 눈에 띄게 줄어들었지만 다행히 맛에는 아무런 영향을 미치지 않았습니다. 속재료도 따로 먹었는데 너무 맛있었어요.
단계 22
몇 시간 동안 서늘한 곳에 프레스 아래에 두십시오.
단계 23
속이 꽉 찬 배를 먹을 준비가되었습니다!
단계 24
슬라이스하고 즐기세요! 정말 맛있고 정직하게 시간을 들일 가치가 있어요!!!