大根サラダ - 29 料理レシピ

大根にはビタミンや微量元素が豊富に含まれており、自然界で明らかに緊張が高まる冬から春にかけて特に価値があります。さらに、他のほとんどの食品と驚くほどよくブレンドされ、理想的なサラダの材料になります。この辛味のある野菜は、薄いスライスや立方体に刻むことができます。それを粗くまたは細かくすりおろし、この形でソース、さらには通常のマヨネーズに加えます。

この料理は、準備が早いという点でも優れています。通常、大根サラダのレシピは、熱処理を必要としない製品で構成されています。 5 ～ 10 分で調理できるので、その後は新鮮でおいしいものを心ゆくまで食べることができます。

このようなタンデムに最適な製品：新鮮なキュウリ、サラダの葉、ネギを含むさまざまな種類の野菜、ゆで鶏卵、ルッコラ、オレンジ、レモン、茹でたまたは燻製した鶏の胸肉、松の実などの種子やナッツ、ケッパー、ソフトチーズ、ほうれん草、スイバ、若い白キャベツ、グリーンピース、缶詰のコーン。このリストは、好みに合わせて続けたり補足したりできます。

辛すぎる大根に遭遇した場合、完全に苦みを取り除かないと、その苦味がかき消されて目立たなくなることがあります。これはいくつかの方法で行われます。

方法 1。

スプーン一杯の塩を冷水で薄め、皮をむいた大根をその中に30分浸します。その後、洗ってサラダに切ります。余分な苦味は消えるはずです。

方法 2。

大根は薄切りにして塩をもみ込みます。しばらく放置し、水で塩を洗い流します。もちろん、レモン汁を加えることもできますが、その場合は、液体が野菜の大部分を覆うように小さなボウルに野菜を入れることをお勧めします。

方法 3。

ソース、マヨネーズ、植物油の代わりに、サラダには通常のサワークリームを使用します。苦味をうまく中和してくれます。