バタークリームケーキ - 17 料理レシピ

バタークリームを使ったケーキの紛れもない利点は、最も複雑で複雑な方法で装飾できることです。クリームはその形を完全に保持し、沈殿せず、流れず、よく固まります。もちろん、ステップバイステップの写真付きの正しいレシピに従って調理された場合。

このようなケーキの主なものは、もちろんクリームです。ケーキ自体は、スポンジケーキ、ショートブレッド、パイ生地、カスタードなど、何でも構いません。クリームもさまざまな方法で調製されますが、主な古典的な構成はバターと練乳全乳であると考えられています。通常、380 グラムの標準瓶 1 つには 200 グラムの油が含まれています。

バタークリームを泡立てる前に、材料を室温に戻す必要があります。ただし、バターは溶かさず、柔らかくする必要があります。ミキサーを使って中速で混ぜます。通常は 7 分以内です。バターが泡立てたら、回転羽根を止めずにコンデンスミルクを流れで加えます。

クリームが分離し始めて透明な液体が出てきても、パニックにならずに泡立て続けてください。最終的には、ふわふわ、風通しが良く、白く、濃厚な、あなたが必要とするものになります。

ケーキが冷めたら油を塗ります。希望の厚さの層を塗り、別のケーキ層で覆います。ケーキの側面と上部もコーティングされています。そして残ったクリームで表面を飾ります。さまざまなアタッチメントが付いた絞り袋を使用すると、これを行うのが簡単になります。袋がない場合は、角に穴を開けた食品グレードのビニール袋を使用できます。模様付きのナイフとフォークを装飾用に使用することもできます。

デコレーションケーキは冷蔵庫に入れて完全に固めます。珍味が完全に食べられるまでそこに保管できます）冷蔵庫の外では、そのようなケーキはかなり長い間放置でき、漏れることはありません。