ローズケーキ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   スポンジケーキの場合は、卵、砂糖、小麦粉、バター、バニラチンキ（またはバニラシュガー）を用意します。

2. ステップ 2

   

   卵に砂糖を加えて、体積が増えて白くなるまで長時間泡立てます。

3. ステップ 3

   

   必ず小麦粉をふるいにかけ、溶き卵に数回に分けて加えてください。スパチュラで慎重に混ぜますが、すぐに混ぜてください。

4. ステップ 4

   

   最後に、溶かした（ただし、すでに冷めた）バターを加えます。ミックス。

5. ステップ 5

   

   出来上がった生地を型に入れ、180℃に予熱したオーブンで約40分焼きます。串で刺すか、ビスケットを押すだけで準備ができているかを確認します。完成したビスケットはよく湧きます。

6. ステップ 6

   

   ビスケットを鍋から取り出し、冷ましておきます。

7. ステップ 7

   

   イチゴクリームの場合は、イチゴ、卵白、バター、砂糖を使用します。イチゴから始めましょう。イチゴの種が気にならない場合は、解凍してミキサーで粉砕してください。少し違う道を行きました。イチゴをスライスします。

8. ステップ 8

   

   鍋に入れて弱火にかけます（私はこの方法で解凍しました）、水を加える必要はありません、ジュースは十分あります。沸騰させます。

9. ステップ 9

   

   火から下ろし、ふるいに通します。

10. ステップ 10

    

    冷ましておきます。

11. ステップ 11

    

    さて、タンパク質を大事にしてみましょう。白身に砂糖を加えます。白身の入ったボウルを湯せんに置きます（水はゆっくり沸騰させてください。ボウルは決して水に触れないようにしてください）。絶えずかき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで混合物を 45℃ にします（温度計がない場合は、指で混合物をテストしてください。温かいはずです）。

12. ステップ 12

    

    白身を5分間冷まします。

13. ステップ 13

    

    それらを強力な泡に叩きます。

14. ステップ 14

    

    柔らかくしたバターを2～3回に分けて加え、よく混ぜます。

15. ステップ 15

    

    イチゴピューレを加えます。泡立てます。完成したクリームを冷蔵庫に30分間置きます。

16. ステップ 16

    

    バタークリームの場合は、バター、カッテージチーズ、粉砂糖、バニラチンキを使用します。柔らかいバターとカードチーズを混ぜ、バニラと粉砂糖を加え、ふわふわになるまですべてを混ぜ合わせます。冷蔵庫に30分間入れます。

17. ステップ 17

    

    ケーキの組み立てを始めましょう。ビスケットを2等分（または3等分）に切ります。浸してください。私はチェリーリキュールに浸しておきましたが、お子様が食べる場合は果汁だけを使うか、浸さないでください。

18. ステップ 18

    

    浸したケーキを型に入れます。

19. ステップ 19

    

    その上にイチゴクリームを塗り、2層目のケーキをかぶせます。イチゴクリームがとろとろになってしまったので、この形のまま冷蔵庫でさらに30分放置しました。

20. ステップ 20

    

    冷蔵庫からケーキを取り出し、型から外します。上面と側面にバタークリームを塗り、デコレーションしていきます。トップをバラ（またはバラに似たもの）で飾り、側面をすりおろしたチョコレートで飾りました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アナヒット

08.08.2023

4.5

イリシャさん、あなたのケーキは本当にとてもお祭り気分で、どれだけおいしいか想像できます。ストロベリークリームとチェリーソースさえも、ケーキに素晴らしい甘酸っぱい味を与えています。イチゴクリームに関して、私の疑念は製品間の温度差にあります。一方の成分が冷えると（イチゴが「温められていない」ように思われます）、クリームはすぐに固まります。そして、もう 1 つの私の観察: チェリージュースはとてもおいしいですが、美的観点から見ると美しいでしょうか?この目的のために、私はビスケットを軽いシロップに浸します。たとえば、酸味を加えるためにシーバックソーンジュース、または酸味のないホワイトチェリージャムシロップなどです。

修羅

08.08.2023

4.8

イリシャ、あなたは「白バラ」のケーキを作りました クリームの下に隠れているものはすべて赤です 歌のようです 白いバラはデート、赤いバラは愛、とてもロマンチックです そうです 最初にデート、そして愛）））そして吸い取り紙についてですが、アナイト、この場合、私は赤いフレーバーを1つ使用します。イチゴがイチゴシロップを意味する場合、ここではチェリーは不要であるようにも思えますが、これは単に私たちの意見であり、純粋に受け入れられます私たちの好みですが、イリシャはあなた独自の方法でこのタスクを決定しました。正直に言うと、私は冷凍イチゴを扱うのは好きではありません。色も味もあまり好きではありませんが、チェリーを扱うのは好きです。また、あなたの観察は非常に正しいです。アナヒト、もちろん、冷凍チェリーを扱うのはあまり快適ではありません。そして、その色はクリーム色で、一般的に青く見えますが、これはあまり良くありません。したがって、それは許容される好みの問題です）））

イリシャ

08.08.2023

4.6

アナイトさん、温かいお言葉をありがとうございます。クリームに関しては、温度差もあったと思いますし、私のミキサーは古くて弱いですが、それは味を慰め、とてもおいしいです:) チェリージュースについては、美的観点からはすべてがうまくいきました、クリームは中が赤（というかピンク）で、チェリー果汁はあまり目立ちませんが、もちろん、酸味を加えるためにレモン果汁を加えてシロップに置き換えることもできます シュラ、ありがとう、私ですケーキを気に入っていただけて嬉しいです。イチゴを冷凍したところ、さまざまなレビューもたくさん見つかりました。冷凍しても効果がないと書いている人もいれば、反対のことを書いている人もいます。何が問題なのかはわかりませんが、幸運だったのは、イチゴは冷凍後でも非常に香りが良いため、酸味がより目立ちますが、私は常に砂糖が含まれるデザートにイチゴを加えます。チェリーについては知りません。いつも缶詰のチェリーをジュースに入れて使います。これが私が使うジュースです。いつも少し薄めるだけです。そうしないと味が濃すぎますが、それぞれの好みがあります。